Saláta avokádóval, fürjtojással, áfonyával

Kedvenceim ezek a gazdag, zöldséges, gyümölcsös saláták, amelyek azért némi fehérjét is tartalmaznak és jól lehet velük lakni.

Az alap egy jó adag vegyes saláta, erre jön az avokádó, a mozarella. Most-tavasz lévén- retek és fürjtojás is került bele.

Az extra hozzávalók ezúttal az áfonya, a fenyőmag és az avokádóolaj. Vagy amit amit találunk otthon.

Hozzávalók: 4 marék vegyes saláta

1 avokádó

1 lime

12 drb. fürjtojás

15 dkg mozarella

1 kötés retek

10 dkg áfonya

4 evőkanál fenyőmag

4 evőkanál avokádóolaj, só

Jöhetnek még finom, tavaszi saláták?

1. Sült halloumi sajt epres-avokádós salátával
2. Cézár saláta tavaszimádó módra, csirkemellel
3. Tavaszi saláta füstölt pisztránggal, fürjtojással, fekete fokhagymával

Elkészítése

1. A fürjtojást megfőzzük, majd meghámozzuk. A fenyőmagot száraz serpenyőben megpirítjuk.
2. Az avokádót vékonyra szeleteljük, meglocsoljuk a lime levével.
3. A fürjtojásokat félbe, a sajtot kockára vágjuk. A retket vékonyra szeleteljük.
4. A saláta hozzávalóit összevegyítjük, kissé megsózzuk.
5. Meglocsoljuk avokádóolajjal, megszórjuk fenyőmaggal.