Tétova ínyenc 
Már meséltem, hogy mennyire szerettem volna megismerni a turbolyát. Idén tavasszal végre kaptam egy jó adagot, ilyen levest is készítettem belőle.
Én szeretem krumplival süríteni a krémleveseket, de természetesen játszik a lisztes (rizs, zab) sürítés vagy az étkezési keményítős is.
Nagyon finom volt, ahogy a lágy fürjtojás keveredett az ánizsos ízű krémlevessel.
Szóval engem bárki, bármikor megdobhat egy csokor turbolyával. 🙂
Hozzávalók: 1 nagy csokor turbolya
3 dkg vaj
2 szál újhagyma
1 nagy krumpli
só
1 dl tejszín
1/2 citromleve
12 drb. fürjtojás
1 ek ecet
Krémlevesek:
- https://tetovainyenc.ro/2024/05/04/spargakremleves-baconnel-furjtojassal/
- https://tetovainyenc.ro/2023/12/17/tormas-krumplikremleves-fustolt-lazaccal/
- https://tetovainyenc.ro/2022/12/26/fustolt-pisztrang-kremleves-sult-kelbimboval/
Elkészítése
- Az újhagymát és a krumplit megpucolom.
- A hagymát apróra vágom, a vajon megdinsztelem.
- Felöntöm vízzel, hozzáadom a kockára vágott krumplit és puhára főzöm.
- Hozzáadom az apróra vágott turbolyát, a tejszínt és krémesre turmixolom. Citromlével ízesítem.
- A fürjtojásokat egyenként a forró, ecetes vízbe engedem és addig főzöm, míg a fehérje megszilárdul.
- A turbolya krémlevest a buggyantott fürjtojással tálalom.
