Hamis pacalleves, laskagombából

Nagyon örülök, hogy rátaláltam erre a levesre. Nálunk ui. senki sem szereti a pacallevest, ellenben a radóci csorbát, amely kb. ugyanaz, csak csirkehússal, igen. Vagyis az ízvilág ok.

Ez pedig a húsmentes változat, amely a laskagomba állaga révén még jobban hasonlít a pacallevesre.

Bizony, jár bele 3 tojássárgája és 3 cikk fokhagyma! Ettől, na és a reszelt gyökérzöldségektől kapja a jellegzetes színét és ízét.

Télen igazi melengető leves, de minden évszakban el tudom képzelni!

Hozzávalók: 3 sárgarépa

2 fehérrépa

olaj

40 dkg laskagomba

só, bors

3 tojásássárgája

3 ek tejföl

3 cikk fokhagyma

1 ek tárkonyecet

petrezselyemzöld

Melengető levesek:

1. Tormás leves-erdélyi szász étel
2. Kulajda-a csehek gombás, tojásos krumplilevese
3. Húsos szoljánka

Elkészítése

1. A zöldségeket és a gombát megpucolom. A sárgarépát és a fehérrépát lereszelem. A gombát csíkokra vágom.
2. A sárgarépát megdinsztelem az olajon. Hozzáadom a fehérrépát, majd a gombát.
3. Sózom, borsozom, felöntöm vízzel és addig főzöm, míg a gomba elkészül.
4. A tojássárgáját elkavarom a tejföllel és az áttört fokhagymával.
5. Adok hozzá a forró levesből , majd a leveshez öntöm.
6. Ecettel és petrezselyemzölddel ízesítem.