Tétova ínyenc 
Nálunk szülinapra készült ez a torta, de most dobom be, tendenciózusan. Mert vörös, mert rózsaszín, mert könnyű, mert könnyű elkészíteni is. Ja, és kicsi is, így egy kétszemélyes, gyertyafényes vacsorához pont ideális. És, természetesen azért is, mert ez egy meztelen torta! Érveljek még?
A gránátalma a szerelem, a termékenység gyümölcse, szerintem még Aphrodité is megnyalná mind a tíz ujját utána…
Viktória királynő tortáját vettem alapnak, megfeleztem, mivel egy 17 cm átmérőjű tortaformát használtam most.
Hozzávalók
A piskótához: 3 tojás
12 dkg cukor
5 dkg darált mandula
7 dkg liszt
2 ek víz
1 ek rózsavíz
1 kk sütőpor
A krémhez: 30dkg mascarpone
1 dl tejszín
3 ek gránátalma szörp (1 gránátalma kifacsart levéből házilag is elkészíthető)
10 dkg vaníliás porcukor
A díszítéshez: 1 gránátalma magvai
5 dkg durvára tört mandula
rozmaring ágacskák
Elkészítés: A sütőt bekapcsolom 180 fokra. A tortaforma aljára és oldalára sütőpapírt vágok.
A tojások fehérjéből kemény habot verek. A művelet vége felé hozzáadom a cukor felét. A tojások sárgáját a többi cukorral fehéredésig kavarom. Beleteszem a mandulát, vizet, rózsavizet, sütőporos lisztet. A végén a habot is óvatosan belekavarom, a formába öntöm és beteszem sülni. Kb. fél óra alatt sült meg, de tűpróba kötelező.
A krémhez a mascarponét a tejszínnel, porcukorral és a gránátalma sziruppal kikavarom.
A gránátalmát megpucolom, a mandulát durvára töröm.
A kihűlt tortalapot vízszintesen 3 részre vágom. A krémet három részre osztom, megkenem a rétegeket és ezzel vonom be a tortát is, de csak amolyan tessék-lássék módon, hiszen ez egy meztelen torta.
A torta tetejét körben megszórom a mandulával. A torta közepét és az alját körbeszórom gránátalma magokkal. Rozmaring ágacskákkal díszítem.
