Tétova ínyenc 
Eper és bodza: két remek alapanyag, s nekem szerelem is. Mindössze néhány hét áll rendelkezésünkre az év folyamán, hogy használjuk s élvezzük ezt a két csodás növényt. Én fejben előre készülök, s mindig több az ötletem, mint amit meg tudok valósítani.
Most kezdett érni a szüleim kertjében a bodza, a legszebb példányok naná, hogy a szomszédba lógnak át. Igazi tavasz vég-nyárelő illat, nem láttam még parfümként, pedig nem lenne rossz.
Ahogy szemezgetem le a virágokat, sárga lesz a kezem a virágportól. Már dúdolom is a dalt, amelyet Gryllus dalként énekeltünk, mikor kicsik voltak a gyermekeink. Azóta világhírűvé vált, a Mindenki c. film főcímdalaként:
„Bodzavirágból, bodzavirágból
Hullik a, hullik a
Sárga virágpor.
Fönt meg a felhők
Szállnak az égen
Bodzafehéren, bodzafehéren (Nemes Nagy Ágnes).
Hozzávalók
A kelt tésztához: 50 dkg liszt
7 g szárított élesztő
csipetnyi só
4 ek cukor
2 dl tej
1 tojás
3 ek olvasztott vaj
A töltelékhez: 30 dkg eper
1/2 dl bodzaszörp
2 ek keményítő
10 dkg mascarpone
1-2 bodzavirág
A tetejére: 5 ek vaníliás porcukor
2 ek bodzaszörp
1 ek tejszín
Díszítéshez: eper
bodzavirág
Elkészítés
- Az élesztőt 1 ek cukorral elkavart langyos tejben felfuttatjuk. Nagyobb tálba szitáljuk a lisztet. Hozzáadjuk a sót, a felfuttatott élesztőt, a cukrot, a tojást és a vajat. Alaposan összegyúrjuk, ha kell még kevés lisztet adunk hozzá, hogy ne ragadjon.
- Kb. 10 percig dagasztjuk, majd letakarjuk és meleg helyen, egy óra alatt duplájára kelesztjük.
- Az epret megpucoljuk, apróra vágjuk és a bodzaszörpbe áztatjuk.
- A megkelt tésztát kinyújtjuk. Megkenjük a mascarpone-val.
- A bodzás epret leszűrjük, elkavarjuk a keményítővel. Elosztjuk a tésztán. Megszórjuk bodzavirággal.
- A tésztát hosszanti irányban feltekerjük. Kb. 2 cm-es korongokat vágunk belőle.
- Sütőpapírral bélelt formába rakjuk és 190 fokos sütőben, kb. 35 perc alatt pirosra sütjük.
- A porcukrot a bodzaszörppel és a tejszínnel jól kikavarjuk. Az így kapott mázat a langyos csigákra csurgatjuk.
- Eperrel, bodzavirággal díszítjük.
