Tétova ínyenc 
-Ez milyen saláta? – kérdezte a család legifjabb tagja.
-Hm, hát a kiindulási pont ez az angol saláta volt, aztán kapott a történet egy kis északi csavart a lazaccal és a ribizlivel.
Kóstolás után:
-S némi japánt is, ugye a wasabival…
Hát igen, néha (?!) elkap a hév és nem tudok leállni a kísérletezéssel. Mentségemre szolgáljon, általában fogyasztható a végeredmény.
Ez a saláta szerintem óda a kora nyári kerthez. Minden új: az egres, a fehér ribizli, a bébicukkinik édesanyám kertjéből valók. Utóbbi annyira zsenge, hogy krumplihámozóval „szeleteltem”.
Az egres az utóbbi évek kiemelt gyümölcse nálam. Hihetetlen ízbomba, szerintem nem kap elég figyelmet, még felfedezésre vár! Idén különösen zamatos, nagyszemű példányok termettek a kertben. Én szóltam…
Hozzávalók: 8 kis újkrumpli
10 dkg füstölt lazac
10 dkg érett egres
10 dkg fehér ribizli
2-3 bébicukkini
1 citrom
só
Az öntethez: 4 ek görög joghurt
1 ek wasabi paszta
Elkészítése
- Az újkrumplit egészben, sós vízben megfőzzük. Hagyjuk langyosra hűlni.
- A cukkinit krumplihámozóval felcsíkozzuk. A citromot meghámozzuk, héját vékony csíkokra vágjuk.
- Az öntethez a görög joghurtot elkavarjuk a wasabi pasztával. A lazacot falatnyi darabokra tépkedjük.
- A krumplit karikákra vágjuk. Tálra rendezzük a többi hozzávalóval együtt.
- Meglocsoljuk citromlével és a wasabis öntettel tálaljuk.
