A szeder mostanában a favorit, édesanyám kertjében hatalmas szemek nőnek. Szerintem mindenkinek nagyon sok szedret (és áfonyát, szilvát, brokkolit, céklát, stb.) kéne fogyasztania, hiszen ezek a gyümölcsök-zöldségek nagy antioxidáns tartalmúak. Úgy kellene rájuk tekintenünk, mint miniatűr patikákra, hiszen azáltal, hogy semlegesítik a szervezetünkben lévő szabad gyököket, óvnak a betegségektől és még az öregedéstől is.
A fagyasztónk télen tele van bogyós gyümölcsökkel, de most, szezonban érdemes igazán sokat fogyasztani belőlük.
Én most tápiókapudingot készítettem, 65%-os kakaótartalmú étcsokival. A csoki és a szeder jól állnak egymásnak, finomak együtt!
Desszertnek és luxusreggelinek is el tudom képzelni!

Hozzávalók: 20 dkg tápiókagyöngy
2 dl víz
4 dl kókusztej
4 ek cukor/más édesítő
10 dkg 65%-os étcsoki
15 dkg fekete szeder
A díszítéshez: menta

Elkészítés
- A tápiókagyöngyöt a vízzel főzni teszem. Mikor magába szívta a vizet, hozzáöntöm a kókusztejet.
- Kavargatva főzöm, amíg megpuhul. Ekkor-4 kocka kivételével-hozzáadom a csokit, és kavarom, amíg elolvad.
- A kihűlt pudingot poharakba adagolom. Elosztom a tetején a szedret.
- Csokival, mentával díszítve tálalom.