Túrós puliszka szalonnával

Már  a fél életemet leéltem, de most sem tudok olyan túrós puliszkát készíteni, mint amilyent édesapám készített. A feltűrt változat mellett-amit inkább nyáron ettünk-az érclábasban készülő volt a specialitása. Mi, gyermekek leginkább az odasült alsó kérgét szerettük, a „pirosát”. Na ez az, amit nem nagyon tudok elérni, de lehet, hogy csak egy jó érclábos hiányzik.

Mindenesetre ez a legutolsó változat elég jó lett. Sült szalonnával, káposztacikával ízorgia.

Hozzávalók: 25 dkg kukoricaliszt

                            6 dl víz

                            só

                           1 ek zsír

                           50 dkg juhtúró

                           4 szelet szalonna

Elkészítése

1. Sós vizet forralok, beleszórom a puliszkalisztet és habverővel addig kavarom, amíg megfő.
2. Egy tűzálló edényt kizsírozok. Belelapogatom  a puliszka felét, rámorzsolom  a túró felét.
3. Elsimítom rajta a maradék puliszkát, megszórom  amaradék túróval.
4. Ráhelyezem a felszeletelt szalonnát és sütőben pirosra sütöm.

Tipp: Savanyúkáposzta cikával tálalom.

Please follow and like us: