Salátaleves szegfűgombával

Ha csak egy kevés szegfűgombához van szerencsénk, és nem lenne elég az egész családnak, ízesíthetünk vele levest! Én most salátalevesbe tettem és az eredmény nagyszerű! A szalonnás tojásrántotta, a kerti saláta és az ízletes szegfűgomba friss kaporral ízesítve igazi ízbomba. 

Aki nem eszik húst,  a szalonnát ki is hagyhatja. 

Hozzávalók: 1 nagy feje ssaláta

                            1 kis hagyma

                            3 cikk fokhagyma

                            olaj

                            10 dkg szalonna

                             4 tojás

                             só, bors

                             késhegynyi pirospaprika

                             2 marék szegfűgomba

                             1 dl tejföl

                              2 ek rizsliszt

                              1 ek fűszerecet

                              friss kapor

Elkészítése

1. Megpucoljuk a hagymát, fokhagymát, a salátát és a gombát.
2. Az apróra vágott hagymát az olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk az áttört fokhagymát, majd  a gombát. Felöntjük vízzel, sózzuk és megfőzzük.
3. Beletesszük a darabokra tépkedett salátát. A tejfölben  a lisztet elkavarjuk. Kevés levest adunk hozzá, és bahabarjuk  vele a levest.
4. A szalonnát kockára vágjuk, kiolvasztjuk. A tojást felverjük, sózzuk, borsozzuk, paprikával ízesítjük, ráöntjük  a szalonnára és mindkét oldalát megsütjük.
5. A kisült rántottát kockára vágjuk és levesbetétként a leveshez adjuk.
6. Ecettel, kaporral ízesítjük.