Pulykamellcsíkok Orly módra

Az elegánsnak hangzó Orly-módra kifejezés tulajdonképpen nem mást takar, mint a sörtésztás panírozást. Palacsintaszerű tésztát készítünk, amit tej vagy víz helyett sörrel öntünk nyakon. A végeredmény ízletes, különleges, egyáltalán nem sörízű.

Ez a fajta bundázási mód vékony, könnyen átsülő húsokhoz, halakhoz, zöldségekhez ajánlott.

Én nem vagyok sörrajongó, úgyhogy szerintem a sör legjobb helye az ételben van. De aki kedveli, annak biztos jól fog esni utána is egy korsóval!

Hozzávalók: 50 dkg pulykamellfilé         

                            só, bors

                            10 dkg liszt

                            2 tojás

                            1,2 dl sör

                             olaj

A tálaláshoz: kukoricás rizs

                          káposzta/uborka savanyúság

Elkészítése

1. A húst vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. A hagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőbe bőven teszünk olajat forrni.
3. A tojást a liszttel és a sörrel, kézi habverővel csomómentesre kavarjuk.
4. A húst adagonként beletesszük.
5. A sörbundás húscsíkokat adagonként kisütjük.
6. Papírtörlőre szedjük, hogy a fölösleges olaj lecsöpögjön.
7. Kukoricás rizzsel, savanyúsággal tálaljuk.