Fordított cseresznyés sütemény

Remélem még lehet kapni cseresznyét a piacon, Erdélyben biztosan, hiszen itt Háromszéken, édesanyámnál most érik. Én nagyszemá, magyardécsei cseresznyével készítettem, csak egy mini-nyaralás miatt elfelejtettem megosztani.

Ez a szaftos, karamelles, cseresznyés fordított süti a megszokott receptem alapján készült, de most kakaó is került bele. És amúgy is, minden gyümölccsel más!

Édes csábítás, amit kár lenne kihagyni a cseresznyeszezon végén!

Hozzávalók: 4 dkg vaj

                     10 dkg cukor

                      1/2 kg cseresznye

                      20 dkg vaj

                      15 dkg cukor

                       4 tojás

                       15 dkg liszt

                        1 evőkanál sütőpor

                        1/2 dl tej

1/2 dl joghurt

2 ek kakaó

Fejjel lefele is finom!

1. Epres-narancsos fordított sütemény
2. Fügés-mézes fordított sütemény
3. Barackos fordított pite

Elkészítés

1. A cseresznyét kimagozzuk, levét hagyjuk kicsit lecsöpögni.
2. A cukrot egy edényben karamellizáljuk, hozzáadjuk a vajat, majd átöntjük egy tepsibe.
3. Egy rétegben elosztjuk benne a cseresznyét és hagyjuk a sütőben párolódni, amíg a tésztát elkészítjük.
4. A vajat a cukorral krémesre kavarjuk. Egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd a lisztet, amelyben elkavartuk a sütőport, valamint a kakaót.
5. A tojások fehérjéből habot verünk, óvatosan a tésztához vegyítjük. A tejjel és a joghurttal lazítjuk.
6. A tésztát a gyümölcsös alapra öntjük, elsimítjuk. 180 fokos sütőben kb. 30-40 perc alatt megsütjük.
7. Miután kivettük a sütőből, várunk néhány percet, majd kiborítjuk, hogy a gyümölcsös fele kerüljön felül.
8. Ha kihűlt, tetszés szerint szeleteljük.