Dimény-Varga László 
Ha összegyűl több tojásfehérje itthon, itt az idő pavlovát sütni. Pár perc habverés, hosszabb ideig tartó sütés/szárítás, némi díszítés és máris kész a desszert.
Ezerféleképpen tálalható, mindig az alkalomnak megfelelően.
A hidegen kikavart somlekvárt (csipkebogyó lekvárral helyettesíthető) a hagyományos tremékek vásárában szoktam beszerezni.
Ehhez a desszerthez savanykás gyümölcs illik. A kivi a színe miatt is kiváló választás volt.
Az adag 6 személynek elegendő.
Hozzávalók: 5 tojásfehérje
20 dkg cukor
1 evőkanál bodzás ecet
1 evőkanál keményítő
egy csipet só
20 dkg mascarpone
½ dl tejszín
4 evőkanál somlekvár
3 kivi
Te is imádod a pavlovát?
- Pavlova rolád piros bogyókkal
- Fahéjas mini pavlovák fehérboros körtével
- Pavlova torta bogyós gyümölcsökkel
Elkészítése
- A tojásfehérjékből a sóval és a fokozatosan hozzáadott cukorral kemény habot verünk.
- Óvatosan belekavarjuk a keményítőt és a bodzás ecetet.
- Csőrős habzsákba tesszük, egy sütőpapíros tepsire hat fészket formázunk.
- 150 fokos sütőben kb. egy óra alatt megsütjük/szárítjuk.
- A mascarponét elkavarjuk a tejszínnel. A pavlova fészkek közepébe tejszínes mascarpone krémet teszünk.
- Meglocsoljuk somlekvárral. Kivi gömbökkel díszítjük
