Ananászos borjúsült

-De igazi, vagy konzerv ananászból készítetted?-kérdezte az öcsém, mielőtt megkóstolta ezt az ételt.

Csakis igaziból! A cukros konzerv ananász nem alkalmas erre, azt legtöbbször kihagyom. A nyolcvanas-kilencvenes években még izgalmasnak, egzotikusnak hatott, ma már felejthető, szerintem.

Omlós borjúsült, édes-savanyú ananásszal, krumplipürével-igazi hétvégi ebéd egy esős téli napon!

Hozzávalók: 80 dkg borjúhús

só, bors

4 evőkanál olaj

4 dkg vaj

1 hagyma

3 cikk fokhagyma

3 babérlevél

2 ág zsálya

1 ananász

Ha van otthon egy ananász:

1. Karibi ananászos csirkeszárnyak
2. Ananászos fordított sütemény
3. Csirkesaláta ananásszal, rizzsel

Elkészítése

1. A borjúhúst kb. 1 cm-es szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Forró olajon mindkét oldalát megpirítjuk.
2. Hozzáadjuk a vajat, a cikkekre vágott hagymát, a fokhagymát, a babérlevelet és a zsályát.
3. Forró vizet öntünk alá és lassú tűzön puhára pároljuk. Az elfőtt vizet szükség szerint pótoljuk.
4. Az ananászt megpucoljuk, karikára vágjuk, a húshoz adjuk.
5. Kb. 10 percig együtt pároljuk, majd zsírjára sütjük.