Szilvás sütemény vaníliapudinggal, mandulával

Ha szilvás sütit sütök, végérvényesen elfogadtam, hogy vége a nyárnak, itt az ősz. Nem olyan egyértelmű ez nekem, mint ahogy a naptár vált egyik hónapról a másikra.

Nehezemre esik elengedni a nyarat és ezen az évek sem segítenek.

A szeptember a piac gazdagsága miatt tetszik leginkább. Na és az iskolába, óvodába visszatérő gyerekekért.

Szilvát is mindig többet vásárolok, de sebaj, annyi mindent készíthetek belőle. Ez a pudingos az új kedvenc.

Még vannak dáliák, veszem, amíg lehet gyönyörködni bennük.

Inspiráció innen: https://chefnicolaietomescu.ro/reteta/prajitura-simpla-si-rapida-cu-prune-si-crema-de-vanilie/

Hozzávalók

A tésztához: 15 dkg vaj

10 dkg cukor

1 tojás

30 dkg liszt

egy csipet só

1 tk vanília kivonat

1 citromhéja

A szilvás réteghez: 70 dkg szilva

5 dkg cukor

2 ek zsemlemorzsa

A pudingos krémhez: 2 tojás

10 dkg cukor

1,5 vaníliás pudingpor

4 dl tej

1 tk vanília kivonat

5 dkg vaj

A tetejére: 5 ek mandula lapka

Szilvaszezon:

1. Pohárkrém sült szilvával
2. Sertésszűz szilvaszósszal, kürtőskaláccsal
3. Szilvás-diókrémes pite

Elkészítése

1. A tészta hozzávalóit összegyúrom, 2/3-1/3 arányban elosztom és 15 percre a fagyasztóba teszem.
2. A pudingport elkavarom a cukorral, a vanília kivonattal, a tojással.
3. Belevegyítem a tejet és folyamatosan keverve megfőzöm. Tűzről levéve belekavarom a vajat.
4. A szilvát kimagozom, elvegyítem a cukorral.
5. A nagyobbik tésztadarabot egy sütőpapírral bélelt tepsibe reszelem (a reszelő nagylyukú felén).
6. Kirakom lecsöpögtetett szilvával, megszórom zsemlemorzsával, majd elterítem rajta a pudingos krémet.
7. A maradék tésztát ráreszelem és megszórom mandula lapokkal.
8. 180 fokos sütőben megsütöm.