Pite bogyós gyümölcsökkel, levendulával-sütés nélkül

A piacon csodás málna és erdei áfonya volt. Ábel pedig szedret hozott a szüleim kertjéből. Tűnődtem, hogy milyen sütit készítsek, de a hőségben a sütő helyett inkább a hűtőre szavaztam. 

Ezt a desszertet pohárkrémnek, vagy tányérdesszertnek is el tudnám képzelni. Most pite lett belőle. Annyira egyszerű, hogy egy kisiskolás gyerek is el tudja készíteni. 

Nyaralásra is ajánlom, háziasszonykímélő, mégis villantós desszert.

Hozzávalók

Az alaphoz: 20 dkg digestive keksz

                      10 dkg vaj

                      1 ek kakaó

A krémhez: 25 dkg mascarpone

                      25 dkg görög joghurt

                      10 dkg vaníliás porcukor

                      12 citrom héja és leve

                      levendulavirág

A tetejére: 20 dkg málna 

                    10 dkg áfonya

                     10 dkg szeder

                     levendulavirág

Elkészítés

1. A kekszet ledaráljuk és az olvasztott vajjal, valamint a kakaóval összekavarjuk. A kekszes masszát egy sütőedénybe nyomkodjuk úgy, hogy a szélére is jusson.  Egy órára hűtőbe tesszük.
2. A mascarponét a görög joghurttal, cukorral, citromlével, héjjal és levendulával alaposan kikavarjuk. Hűtőbe tesszük.
3. Ha a kekszes alap megdermedt, elosztjuk benne a krémet.
4. A tetejét tetszés szerint kirakjuk gyümölcsökkel.
5. Levendulavirággal megszórva tálaljuk.