Lassan lejár a spárga szezon, de ezt a receptet még bemutatom, mert eltérően a megszokottól, ez nyers spárgával készül. Mint a legtöbb zöldség, a spárga is fogyasztható nyersen is, csak …
távol-keleti konyha
Kimcsi palacsinta-a koreai ízbomba
Én se értem, a kimcsit miért kell tovább fokozni, de hazájában is megteszik, így én is kipróbáltam. A végeredmény: néhány perc alatt olyan olyan erős umami ízvilág csak zöldségekkel, hogy …
Tavaszi tekercs-könnyű falatok Vietnámból
Sokszor elgondolkodom azon, hogy bizonyos ételeket vajon hogyan találtak fel. Ez ennél az ételnél is eltöprengtem ezen. Hogy találhatták fel az ehető rizspapírt? Kinek a fejéből pattant ki, hogy megtöltse …
Zöldségek tempurabundában, szójaszósszal
Nemrég említettem, hogy egy hátszegi bisztróban milyen finom gazpacho-t ettem. Nos, nemcsak azt! Finom, tempurabundában sült zöldségeket is! Már vártam az alkalmat, hogy itthon is elkészíthessem! Ami el is jött, hiszen a …
Kacsamell mangószósszal
Mindkét hozzávalót nagyon szeretem-a mangót és a kacsamellet is-de lehet, hogy nem jutott volna eszembe a kettőt összetársítani, ha Emese kolléganőm jóvoltávoltából nem lapozgatok egy mauritiusi szakácskönyvet mostanában. Mint megtudtam, …
