Kimcsi palacsinta-a koreai ízbomba

Én se értem, a kimcsit miért kell tovább fokozni, de hazájában is megteszik, így én is kipróbáltam. A végeredmény: néhány perc alatt olyan olyan erős umami ízvilág csak zöldségekkel, hogy én képes lettem volna egyedül befalni az egész serpenyővel!

Durván addiktív, vigyázat! Én szóltam!

Mindenesetre következőkor kipróbálom az egyszemélyes, tócsniszerű adagokat.

S magamnak is szólok, itt az ideje újra nekifogni egy újabb adag kimcsinek. Mert ez neverending story.

Hozzávalók: 40 dkg kimcsi (levével együtt)

1 tojás

1 tojásfehérje

4 ek liszt

3 újhagyma

1 kk cukor

kevés olaj

A mártogatóshoz: 2 ek szójaszósz

2 ek csípős koreai szósz

Még palacsintát, tücsnit, fasírtot?

1. Sajtos cukkinitócsni
2. Sütőben sült sós palacsinta avokádóval
3. Füstölt sajtos krumplifasírt

Elkészítése

1. Az újhagymát rézsútos szeletekre vágom, a kimcsihez kavarom.
2. Hozzáadoma a lisztet, a tojást és a fehérjét, a cukrot. Alaposan elkavarom.
3. Kevés olajat öntök egy serpenyőbe, felforrósítom. Beleöntöm a kimcsis masszát, visszaveszek a hőből.
4. Mikor az alja megszilárdult, óvatosan megfordítom és a másik felét is megsütöm.
5. A szójaszószt elkavarom a koreai szósszal. A kimcsi palcsintát szeletekre vágom.
6. A szeleteket a szószba mártogatva fogyasztjuk.