Mindig elmesélem, hogy én felnőtt koromban, a gyermekeim révén szerettem meg a bárányhúst. Egy rodoszi nyaraláson, az akkor még óvodás kisfiam mindennap bárányételt választott. Ekkor azt mondtam, hogy megemberelem magam …
polenta
Nyúlcombok olaszosan, polentával
Eredetileg ligúriai módra szerettem volna a nyulat elkészíteni, de utolsó percben derült ki, hogy valaki az olajbogyót felfalta. Nos, ez nem tragédia, az olasz vonal maradt így is. Most koktélparadicsom-konzervet …
Polenta pite sokféle paradicsommal
Az esős nyár ellenére sokféle paradicsom termett a szüleim kertjében. Színek, fajták, formák kavalkádja, azt se tudom melyikhez nyúljak, melyiket kóstoljam. Esszük nyersen is, de ilyentájt sokféle ételbe belecsempészem. Most paradicsomos …
Pisztráng rókagomba mártással, polenta rudakkal
Erdélyben egész júliusban, minden nap esett az eső. Rengeteg gomba termett. Úton-útfélen hozzá lehet jutni. Egyik kedvencünk ez a változat: pisztráng rókagombával és puliszkával. A puliszkát most polenta rudakra cseréltem, aioli-ba …
Paradicsomos padlizsánragu polentával
Szívesen olvasgatom Yotam Ottolenghi receptjeit: ételei színesek, ízesek, tele vannak fantáziával. Számomra a mesés Kelet elevenedik meg általuk. Bár, ez a receptje inkább olasz. Hasonló padlizsánragut én is szoktam készíteni, …
Aranyló polenta rudak aiolival
– Úgy vártam már, hogy valami különlegeset egyek!-mondta a lányom erre az ételre, amit egy hetes távollét után hazatérve készítettem. – Ez különleges? – Igen. – De hiszen ez puliszka …
