Ez a saláta egy olaszországi nyaralás. Minden falatja, minden összetevője olyan, ami gyakran kerül a tányérunkra, ha Olaszországban járunk: grillezett cukkini és padlizsán, paradicsom, parmezán sajt, San Daniele-sonka, fenyőmag. Elsőre …
olasz konyha
Csirke vadász módra-Pollo alla cacciatora
Néhány éve olyan nagy sikere volt az unokahúgaim körében a „Nyuszi vadász módra” nevű ételemnek, hogy azóta is emlegetik. Nyuszihoz mostanában nem jutok hozzá, de mivel éppen vártam a lányokat, …
Rebarbarás tiramisu-üde desszert tavaszra, nyárelőre
Az Anikótól ajándékba kapott rebarbarából dzsemet készítettem, azt pedig felhasználtam ehhez a finomsághoz. Éppen vendégeket vártunk, nekik is nagyon ízlett ez a savanykás, üde desszert. Természetesen friss rebarbarából is el …
Ordás-epres sütemény-egy falat tavasz
Piacon jártam, nem tudtam ellenállni az illatos epernek és az édes ordának. Érdekes, a sok eső ellenére idén még csak finom, zamatos eperrel találkoztam.Korábban indult a szezon. Az orda is …
Ossobuco-omlós borjúlábszár lombardiai módra
Régi vágyam teljesült most, hogy végre ossobuco-t készíthettem. Régóta fenem rá a fogam, de borjúlábszárat, pláne ilyen vízszintesen szeleteltet ritkán lehet felénk kapni. Ezért nemrég, amikor a férjem húslevesnek való …
Pisztáciás képviselőfánk
Itt a fánkszezon, csakhogy én nem vagyok az olajban sült fánkok nagy híve. Ezért nem mondom, hogy a könnyebb utat választom, de inkább képviselőfánkot sütök. Most először a krém ötlete …
Tésztasaláta spenóttal, szárított paradicsommal és mozarellával
Mit csináljunk, ha a tészta megmaradt, de a hús elfogyott? Természetesen készíthetünk mellé egy újabb húsos ételt, de még jobb választás, ha néhány egészséges alapanyaggal feltúrbózva salátaként fogyasztjuk el a …
Gnocchi Sorrentóból-Gnocchi alla sorrentina
Ez a szeptember nálunk még inkább nyár volt. Nekem ajándék. Ezért is búcsúzok tőle most egy ilyen nyári, legszebb nyaralásokra emlékeztető gnocchival. A Sorrentoi félsziget régóta mélyen beírta magát a …
Crostini lila bazsalikom pesztóval, szederrel
A kis fekete nem csak ruhában, ételben is lehet szexi. Ha már manapság minden lehet szexi. Eredetileg lila pesztót képzeltem el a lila bazsalikomból, de inkább fekete lett. Ekkor döntöttem …
Kajszibarackos crostini kéksajttal
Nyaralásból hazatérve úgy tapasztalom, hogy itthon tart még a kajszibarack szezon. Amondó vagyok, használjuk ki, és süssünk vacsorára ilyen cuki crostiniket. Igazi ízbombák. A barack és a kéksajt párosa igazi …
