A rizst mi alapvetően köretként fogyasztjuk. Pedig néhány hozzávalóval, pl. hallal, zöldséggel, gombával, egy kis borral, parmezánnal máris szintet lép ez az egyszerű étel. Néha hideg őszi napokon  jól jön egy kis könnyed és krémes finomság. Egy kis olaszos luxus a szürke hétköznapokon. 

Hozzávalók: 30 dkg rizs (rizottó rizs)
                    10 dkg füstölt lazac
                    1 kis fej hagyma
                    10 dkg vaj
                     5 dkg parmezán
                     2 dl fehérbor
                     6 dl alaplé
                      só, bors
                      kapor

Elkészítés: A hagymát a vajon megpárolom. Hozzáadom a rizst és fehéredésig kavarom. Sózom és borsozom. Felöntöm a borral. Közben az alaplevet felmelegítem és forrón tartom. Fokozatosan adom a rizshez, folytonos kavarás mellett. Akkor van kész, amikor már krémes, de még al dente. Ekkor a lángot elzárom, a csíkokra vágott lazacot a rizshez kavarom. A végén a parmezán egy részét is a rizottóhoz adom a kaporral együtt. Tálaláskor a tetejére szórom a maradék parmezánt.
Ha aznapra nincs más fontos dolgom egy pohár száraz fehérbor is dukál mellé.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram