Mindjárt itt a Márton-nap, gyorsan megosztom egy tavalyi receptemet, amit nagyon szerettem. Érdekes eza ludaskása. Bár Magyarországon klasszikusnak számít, nem emlékszem, hogy ettünk volna ilyen gyermekkoromban. Pedig ludat tartott Háromszéken …
rizs
Citromos-tonhalas rizssaláta
Néha, csak valami egyszerűre vágyunk. Amihez még vásárolni se kell. Esetleg elhasználhatjuk hozzá a hétvégéről megmaradt rizst. Úgy aztán tényleg hamar elkészül az ételünk. Gyors ebéd, vagy vacsora, de másnap …
Fűszeres, perzsa bárányragu aranyrizzsel
Télidőben, ha odakint szürke és sötét minden, szeretem illatos, színes ételekkel kényeztetni magunkat. A keleti ételek fűszerekben tobzódnak, hihetetlen aroma-és ízvilágok jönnek így a felszínre. Eredetileg gránátalma melasz és méz …
Lazacrudacskák panko morzsában, tavasziasan
Régebb, főleg míg a gyermekeink kicsik voltak, néha én is elcsábultam és vettem bolti halrudacskákat. Manapság már nem látom értelmét, hiszen max. 10 perccel igényel több időt fűszerezni és panírozni, …
Libanoni lencsesaláta rizzsel, karamellizált hagymával-Mujaddara
Nálunk a lencse eléggé megosztó étel. Tulajdonképpen igazán csak én szeretem. De a lencse egészséges, ezért időnként asztalra kerül valamelyik fajtája. A vörös lencse inkább levesnek, hiszen az szétfövő fajta. …
Zöldséges-tojásos sült rizs
Nem szeretem a pazarlást, az étel kidobását, ezért folyton új ötleteken töröm a fejem, hogyan használhatnám fel a maradékot kreatívan. Itt most a rizs volt a maradék, úgy elrejtettem, hogy …
Olasz rizssaláta-Insalata di riso
Ami nálunk a Nagyboldogasszony napja, Mária mennybevétele (én most figyeltem fel erre a kifejezésre, eddig mennybemenetelnek hallottam/olvastam), az az olaszoknál a ferragosto. Ősi ünnep, egyházi és világi egyszerre. A forró …
Sült töltött paprika sonkával
A töltött zöldségek boldogan elnyelnek bármit, így takarékoskodhatunk is a segítségükkel. Én most maradék rizst, némi sonkát, pár szem olajbogyót, egy kemény sajtvéget használtam fel, az eredmény elég meggyőző lett! …
Csirkesaláta ananásszal, rizzsel
Mostanában a trópusi gyümölcsök tarolnak a konyhánkban. Esszük frissen, önmagukban, salátákban, de készült már pite és torta is velük. Ez a színes, ízes saláta egy zöldséges, húsos, gyümölcsös egyveleg. Már …
Timballo padlizsánnal, rizzsel
A timballo egy olasz ételspecialitás, tulajdonképpen egy (általában) kerek (dob) formában megsütött rakottas. Alapja általában spagetti, rizs, vagy palacsinta, amelyet különféle húsos vagy zöldséges raguval rétegezve sütnek meg. Szinte minden …
