Tétova ínyenc 
Az aktuális vihar előtt sikerült megmentenem némi borágót, árvácskát, metélőhagyma virágot édeanyám kertjéből. A szomszéd faluban spárgát vettem, újkrumpli, bacon, citrom volt itthon. Ez a minimalista leves lett belőle, egyértelműen a virágok viszik el a show-t.
Gluténmentes és tejmentes recept. Majdnem vegetáriánus, csak az utolsó percben beledobott sült bacon trollkodja szét a vega vonalat. Bacon helyett füstölt lazac is jó lehet hozzá.
Egyik nap hidegen is megkóstoltam, úgy is finom, kicsit hasonlít a vichyssoise -hoz.
Hozzávalók: 1 kötés zöldspárga
25 dkg újkrumpli
1 kis fej hagyma
2 ek olaj
só
1 citrom
10 dkg bacon
ehető virágok
Elkészítés
- A krumplit és a hagymát meghámozom, mindkettőt kockára vágom.
- Az olajon a hagymát kissé megdinsztelem. Hozzáadom a krumplit, felöntöm vízzel, sózom és felforralom.
- A spárgákat is megpucolom, a legszebb spárgacsúcsokat félreteszem.
- A spárgákat darabolom és a leveshez adom. Ha megfőttek a zöldslgek, krémesre turmixolom.
- A bacont darabolom és pirosra sütöm. A levest citromlével ízesítem.
- A félretett spárgacsúcsokat krumplihámozóval vékonyra szeletelem.
- A levest a sült bacon-nel, az ehető virágokkal és a nyers spárgaszeletekkel tálalom.
