Grúz diós sárgarépakrém-Pkhali

Ígértem, hogy hozok még diós  grúz recepteket. A zöldségkencék nagyon népszerűek Grúziában, én is elkészítettem már a céklás pkhalit

Ez a sárgarépás változat is egyszerű és színt visz a szürke hétköznapokba. Ha unjátok a szalámis szendvicset reggelire, vagy vacsorára, itt az alternatíva. 

S ha lehetetlen beszerezni a khmeli szunelit, készítsétek kedvetek szerint bármilyen fűszerrel, ami jólesik. A pkhali lehet a kiindulópont egy újabb kreatív gasztrokalandhoz.

Hozzávalók: 30 dkg sárgarépa

                            10 dkg dió

                            só, bors

                           3 gerezd fokhagyma

                            chili, petrezselyemzöld/korianderzöld

                            3 evőkanál olaj

                            grúz fűszerkeverék (khmeli szuneli)

                            kevés ecet

Elkészítése

1. A sárgarépát karikákra vágjuk és sós vízben puhára főzzük. A késes aprítóban a diót megdaráljuk.
2. Hozzáadjuk a sárgarépát és a többi hozzávalót. Krémesre kavarjuk.
3. Friss péksüteménnyel, előételként tálaljuk.

Megjegyzés: Hasonlóan készíthetünk diós pkhalit spenóttal, céklával, padlizsánnal is.