Tétova ínyenc 
A nyár színe-java, mediterrán nyaralások ízvilága köszön vissza ebből a fancy, zöldséges finomságból.
Én előételnek katergorizáltam be, de egy meleg nyári napon kiváló főételnek is megteszi.
Fogyaszrható langyosan és hidegen. Valamilyen finom péksütemény dukál hozzá, mert a végén mártogatni fogunk!
Hozzávalók: 3 drb. sült kápia paprika
4 közepes paradicsom
1karcsú padlizsán
1 karcsú cukkini
só, bors
olívaolaj
25 dkg labneh/krémsajt
4 cikk fokhagyma
oregánó
bazsalikom
rozmaring
Ha tetszik amediterrán életérzés, íme néhány recept hozzá:
- Mediterrán fetakrém
- Sült zöldség krémleves
- Parmezánbundás csirkemell sült zöldséggel, medvehagyma pesztóval
Elkészítése
- A paradicsomot és a padlizsánt vékony karikákra vágjuk. A cukkinit hosszában felszeleteljük.
- Sütőpapíros tepsire rakjuk a zöldségeket. Sózzuk, borsozzuk, olívaolajjal meglocsoljuk és sütőben megsütjük.
- A labneh-t elkavarjuk a sóval, borssal, az apróra vágott fűszernövényekkel valamint az áttört fokhagymával.
- Egy terrine formát (vagy kalácssütő tepsit) kibélelünk sütőpapírral.
- Alul rakunk egy réteg paprikát, rá padlizsán szeleteket. Erre ízes krémsajtot simítunk, majd a paradicsom és a cukkini következik. Újra krémsajtot simítunk a cukkinirétegre, majd az egész műveletet megismétljük, amíg a hozzávalókból tart.
- 180 fokos sütőben kb. fél óra alatt megsütjük. Ha kihűlt, kivesszük a formából, az eseteleges levét hagyom lecsöpögni, majd bazsalikommal díszítve tálaljuk.
Please follow and like us:
