
A kert utolsó zöldjei egy húsmentes fasírtban végezték. Természetesen más zöldfűszerekkel is elkészíthető. Lehet bőven használni, mert a köles alapvetően ízetlen.
Ha munkanapon készítem, előző este, vagy aznap reggel megfőzöm. Így van ideje kihűlni, könnyebben formázható.
Főzelékek mellé szeretjük a legjobban. A maradék pedig elfogy hidegen a konyhapultról még aznap délután.

Hozzávalók: 15 dkg köles
só, bors
2 tojás
2 cikk fokhagyma
4 evőkanál zsemlemorzsa
friss majoránna
tárkony
petrezselyemzöld
olaj

Csíped a kölest?

Elkészítése
1. A kölest kétszeres mennyiségű sós vízben megfőzzük.
2. Ha kihűlt, hozzáadjuk a tojást, az áttört fokhagymát, és az apróra vágott zöldfűszereket.
3. Sózzuk, borsozzuk, közepes méretű fasírtokat formázunk, amelyeket meghempergetünk zsemlemorzsában.
4. Forró olajban mindkét oldalukat pirosra sütjük.
