Toszkán tejszínes, spenótos csiperke aszalt paradicsommal

Más években ilyenkor csakis erdei gombát ettünk, de idén akkora volt a szárazság, hogy én még gombát nem láttam.

Ez a spenótos, szárított paradicsomos, tejszínes szósz nagyon jól megy csirkével, lazaccal. Most apró szemű bolti csiperkével próbáltam ki. Még a tepsit is kinyaltuk utána.

Toszkán stílúsúnak írja az internet népe, de én élek a gyanúperrel, hogy ezt nem Toszkánában találták ki. Mindegy is, attól még nagyon finom!

Hozzávalók: 50 dkg apró szemű csiperke

olaj

só, bors

3 cikk fokhagyma

5 drb. olajban eltett aszalt paradicsom

15 dkg bébispenót

2 dl tejszín

2 evőkanál étkezési keményítő

1 ág rozmaring

2 ág oregánó

2 ág bazsalikom

Toszkánába vágysz?

1. Csirkecomb toszkán módra
2. Ribollita-leves Toszkánából
3. Torta della nonna-a toszkán nagymamák pitéje

Elkészítése

1. A gombát nagyobb darabokra vágjuk, forró olajban megpirítjuk.
2. Hozzáadjuk a szeletekre vágott fokhagymát, majd a csíkokra vágott aszalt paradicsomot.
3. Kevés vizet adunk hozzá és összefőzzük.
4. A tejszínben elkavarjuk az étkezési keményítőt, a gombához adjuk. Sűrűsödésig kavarjuk.
5. Az apróra vágott zöldfűszerekkel ízesítjük.

Tipp: Tálalhatjuk főtt tésztával, rizzsel vagy krumplipürével.