Grillezett padlizsán fetával, fűszernövényekkel

Aki régóta követi a blogomat, az tudja, hogy milyen nagy padlizsán-rajongó vagyok. Nagyon szomorú lennék, ha kiderülne, hogy valamiért nem fogyaszthatom.

Érdekes módon, szezonon kívül inkább csak vineteként, vagyis padlizsánkrémként fogyasztjuk, de akkor is kéthetente biztosan.

Szezonban viszont nagyon kreatív vagyok, az évek során rengetegféle módon készítettem padlizsánt és folyton vannak új ötleteim. Most például ez.

Hozzávalók: 2-3 közepes padlizsán

só, bors

olaj

10 dkg feta

olívaolaj

menta, bazsalikom, petrezselyemzöld

chili

Padlizsán-mánia:

1. https://tetovainyenc.ro/2023/10/17/fuges-padlizsansalata-tahinis-ontettel/
2. https://tetovainyenc.ro/2023/07/24/feher-padlizsan-keletiesen/
3. https://tetovainyenc.ro/2020/07/14/az-ajult-imam-padlizsanja-imam-bayildi/

Elkészítése

1. A padlizsánt karikákra vágom, kiolajozott, füstösre hívített grill serpenyben/grillen mindkét oldalát megsütöm.
2. Sózom, borsozom, egy nagyobb tányéron elrendezem, megszórom a fetával.
3. A fűszernövényeket és a chilit apróra vágom, az olívaolajban elkavarom.
4. Ezzel az öntettel locsomo meg a grillezett padlizsánt.
5. Kissé állni hagyom , majd önmagában vagy köretként, salátaként fogyasztható.