Húsvéti mangós tündértorták, vaníliás mascarpone krémmel

Mindig szeretném az ünnep előtt megosztani az ünnepi posztot, de ez nem mindig sikerül. A sok teendő közepette, természetes, hogy a virtuális teendők maradnak el. De ez nem baj. Poszt sokmillió van a neten, mindenki talál az ízlésének megfelelőt.

Ezeket a tündértortákat nagy részben a lányom készítette húsvétra. Ő hozta a dekorelemeket is hozzá külföldről. Le mertük volna fogadni, hogy a rokon kislányoknak ez lesz a kedvence, és így is lett!

Nyuszi és dekorcukor szórás ide vagy oda, a mangó a muffinban is nagyon finom. S most nagyon szépet találtam az egyik boltban, szép napsárga színűt.

Örömteli húsvéti ünnepeket kívánok a továbbiakban is!

Hozzávalók: 10 dkg vaj
                     10 dkg cukor
                     1 evőkanál vaníliás cukor
                     2 tojás
                     15 dkg liszt
                     1 citromhéja
                     6 evőkanál tej
                    1 teáskanál sütőpor

15 dkg szárított mangó

A krémhez: 25 dkg mascarpone

4 dkg puha vaj

0,5 dl tejszín

1 tk vanília kivonat

3 ek vaníliás porcukor

A díszítéshez: húsvéti dekorcukor, nyuszi díszek

Csábító tündértorták:

1. Kinder bueno tündértorták
2. Meggyes-mákos tündértorták fehércsokis krémmel
3. Karamelles cupcake popcorn-al

Elkészítése

1. A sütőt bekapcsolom 180 fokra, a muffinformákat kibélelelem a papírkapszlikkal.
2. A vajat elkavarom a cukorrral. egyenként hozzáadom a tojásokat, kihabosítom.
3. Vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal ízesítem.
4. Beleszitálom a lisztet, belekavaroma sütüport. tejjel lazítom.
5. Beéakavarom a kockára vágott mangót.
6. Elosztom a 12 muffin formában, majd megsütöm.
7. Közben elkészítem a krémet: a mascarponét a vajjal, a tejszínnel, a vaníliás cukorral és a vanília kivonattal habosra kavarom.
8. A kihúlt muffinokat bevonom a krémmel, húsvéti dekorcukorral, nyuszikkal díszítem.