Tétova ínyenc 
Hálaadás napja környékén készítettem ezt az ételt, de szerintem az adventben és az ünnep napjaiban is megállja a helyét.
Klasszikus és mégis modern: a panko morzsától a hús mintha új életet nyerne, a saláta pedig izgalmas, színes, különleges.
Ha ünnepi asztalra szánjuk, érdemes előkészíteni: a panírozott hús néhány órát megáll a hűtőben, ahogy a saláta is.
S az ünnepi forgatagban is jól jön egy könnyű, tápláló étel.
Hozzávalók: 50 dkg pulykamell
só, bors
2 evőkanál liszt
1 tojás
15 dkg panko morzsa
olaj
30 dkg édesburgonya (tisztítva)
olívaolaj, szumák
25 dkg tisztított gesztenye
1 narancs
4 marék vegyes saláta
½ narancs leve
1 evőkanál méz
Receptek pulykamellel:
Elkészítése
- A húst szeletekre vágjuk, vékonyra kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
- Lisztbe, felvert tojásba, majd panko morzsába panírozzuk, forró olajban ropogósra sütjük.
- Az édesburgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk, olívaolajjal, sóval, borssal, szumákkal elvegyítjük, sütőben megsütjük.
- Egy nagyobb tányéron elhelyezzük a salátát, rárakjuk a sült édesburgonya kockákat.
- Közé rakjuk a gesztenyét és a narancsszeleteket.
- Olívaolajból, narancsléből és a mézből önttet készítünk, a salátára locsoljuk.
- A ropogós pulykaszeletekkel tálaljuk.
