Narancsos-mákos madelaine

A téli ünnpekhez jól illeszkedik ez a narancsos-mákos ízvilágú francia sütemény.

Az én madelaine formáim olyan aprókák, hogy csak kis falatnyi madelaine-eket tudok készíteni. De ez pont jó is karácsony körül, amikor annyiféle desszert vesz körül bennünket.

A kekszes doboz illatos és látványos összetevője lehet. Készíthetjük ajándékba, szépen csomagolva.

De legjobb, ha barátnőkkel leülünk teázni és elmélázunk együtt az eltűnt időről, évünkről néhány szem madelaine kíséretében.

Hozzávalók: 12,5 dkg vaj

1 ek vanília kivonat

1 narancs

12,5 dkg porcukor

3 tojás

12 dkg liszt

3 dkg mák

1 tk sütőpor

csipetnyi só

A bevonáshoz: 2 ek narancslé

4 ek porcukor

Receptek mákkal:

1. Meggyes-mákos babka
2. Citromos-mákos muffin
3. Ezüstgaluska- aranygaluska mákosan

Elkészítése

1. A puha vajat kihabosítom a porcukorral. Hozzáadom a vaníliakivonatot és a narancs reszelt héját.
2. Egyenként hozzákavarom a tojásokat, majd a lisztet, a sütőport,  a mákot, a sót és végül a narancs levét 2 evőkanál kivételével.
3. A madelaine formákba kávéskanálnyi adagokat teszek a tésztából.
4. 180 fokon kb. 12-15 perc alatt megsütöm.
5. A maradék narancslevet elkavarom a porcukorral. A mázat kihűlt madelainekre csurgatom.