Edamame hummusz-a zöld fúzió

Már meséltem, hogy kedvencemmé vált az edamame bab (zöld szójabab). Engem könnyű meggyőzni mindennel, ami az egészséget szolgálja.

Japánban a zöld szójabab a táplálkozás része. Ez és más életmódbeli hatások is hozzájárulnak ahhoz, hogy arrafele a menopauza szelídebb átmenetet jelent.

A japán nők napi szinten fogyasztanak szója termékeket, amelyek természetes fitoösztrogén tartalmuknál fogva képesek a hiányzó ösztrogént némileg pótolni.

Ebben a receptben kelet és a mediterraneum találkozik. Érdemes megismerni ezt az egészéges, tápláló, zöld fúziót.

Hozzávalók

• 25 dkg edamame bab (főtt, tisztított)
• himalája só
• 1 teáskanál tahini
• 3 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál napraforgó olaj
• ½ citromleve
• petrezselyemzöld
• jéghideg víz (szükség szerint)

Ha van otthon edamame bab:

1. Keleties saláta edamame babbal
2. Edamame babsaláta lila édesburgonyával
3. Japán soba tészta edamame babbal

Elkészítése

1. Az edamame babot forró vízbe tesszük és néhány perc alatt megfőzzük.
2. Hideg vízzel leöblítjük, kibontjuk a héjából.
3. Késes aprítóba tesszük a többi hozzávalóval együtt és krémesre turmixoljuk.
4. Vizet csak annyit adunk hozzá, amennyi feltétlenül szükséges