Parmezános sült paradicsom

Egy tányér nyár. Igen, ősszel is! Néhány hétig van még paradicsom a piacon, én ki is használom rendesen.

Ez a sült paradicsom önmaga nyers változatának a kvintesszenciája, ami nem meglepő, tekintve, hogy a sülés során vízből lesz benne kevesebb. A prézli és a parmezán az olívaolajjal a ropogósság-faktorért felelős. A fokhagyma és a zöldfűszerek pedig a mediterrán hatást erősítik. 

Nekem önálló étel volt, de húsok mellé is el tudom képzelni, mint nem mindennapi köretet.

Hozzávalók: 4 db paradicsom

                      só, bors

                      2 cikk fokhagyma

                      4 ek prézli

                      4 ek reszelt parmezán

                       olívaolaj

                       petrezselyemzöld/oregánó

Elkészítés: A sütőt bekapcsolom 200 fokra. A paradicsomokat kb. fél cm-es szeletekre vágom. Egy tepsibe sütőpapírt helyezek, belerakom a paradicsomokat. A fokhagymát megtöröm, a pépet elkenem a paradicsom szeleteken. Sózom, borsozom. A petrezselyemzöldet apróra vágom. A prézlit a parmezánnal és a vágott petrezselyemmel összekavarom, a paradicsomokon elosztom. Megspriccelem olívaolajjal és a sütőbe tolom és ropogósra sütöm. Nekem ehhez néhány percnyi grill funkció is kellett a végén.