Régóta szerettem volna (matcha =zöld tea) port venni kis városunkban, de bárhol kerestem, nem találtam. Végül a férjem hozott külföldről. Következő alkalommal a bioboltban mosolyogva közölte az eladó: Van matcha …
tavaszi ételek
Növendék marhaoldalas cseresznyével,eperrel, zsályával
Engem egy dal is képes megihletni főzés terén. Ebben az esetben nyilván nem az oldalas volt a múzsa, hanem az eper és a cseresznye. A kettő együtt már tobzódás a …
Zöldborsókrémleves reteklevéllel
A spárga és az újkrumpli után újabb főszereplő lép színre a szezonális színpadon: a zöldborsó. Bár egész évben fogyasztható, azért a frissnek párja nincs, érdemes tehát résen lenni és szedni, …
Epres pohárkrém tehéntúróval
10 perc alatt is lehet desszertet készíteni. Persze, ilyenkor nem a házilag készített rétesre gondoljatok. Egy egyszerű pohárkrém valamilyen gyümölccsel mindig képes megmenteni a „nincskedvem/időmfőzni”, „jajmármeginthétfő”, „kellenevalamijókisdesszert”, „váratlanvendégsokk”, „lenyűgöznémapáromat/gyermekemet/anyósomat” hangulatokat. …
Kakukkfüves nyúlcombok fehérborral
Maximális pontszámot kaptam erre az ebédre a gyermekeimtől. Ennyire finom húst tényleg rég nem ettünk. De az igazság az, hogy ez elsősorban a hús minőségén múlott és nem a többi …
Saláta sült újkrumplival, zöld spárgával
A szezon utolsó spárgás receptje következik egy kedves történettel a bizalomról. Évek óta Kézdiszentlélekről jutok hozzá friss spárgához. Idén sem volt ez másképp. Hétvégén hazautaztunk a szüleimhez és -bár sejtettem, …
Habos rebarbarás pite
A habok és a savanyúk nagyon jó barátok. Ez már a habos ribizlis sütinél és az Eton mess-nél is kiderült számomra. Most tulajdonképpen a ribizlis pitét alakítottam rebarbarásra, az eredmény mesés lett. …
Bodzás panna cotta rebarbarakompóttal
Krónikus téliszonyosként az évnek ez a szakasza maga a tökély. Gyönyörű virágok mindenütt, fűszernövények, az első zöldek a kertekből…a bőség zavara. De nem zavar, ellenkezőleg, szeretem a kihívásokat, folyton valami …
Töltike szőlőlevélben
Édesanyám töltikéjét hoztam hétvégére, úgyhogy most kicsit idegen tollakkal ékeskedem. Most kell készíteni, amíg még zsenge a szőlő levele. Így nem kell forrázgatni, megfő az, amíg a töltelék elkészül. A …
Blini tárkonyos tejföllel, fürjtojással
Ez is tavalyi recept, az Erdélyi Konyha Palacsintáskönyvéhez készült. Akkor is tomboltak a bazsarózsák, ők a legújabb virágszerelmeim. A blini orosz specialitás, kelt, hajdinalisztes palacsinta. Ezzel a feltéttel nem túl …
