Mézes-citromos csirkemell cukkinivel

Az évnek ebben a szakában mindent megennék, ami zöld. Így kerül a cukkini, kissé még szezon előtt az asztalra. Mostanában szép, karcsúakat lehet kapni, ráadásul bio-t, hát miért hagynám ki? !

Ez egy nagyon egyszerű, alakbarát fogás. A pácnak köszönhetően a hús szaftos és ízes, pikáns. Gyerekeknek, nagyobb étvágyú családtagjainknak készíthetünk mellé krumplipürét, rizst, kölest, quinoát stb.

Hozzávalók: 2 nagyobb csirkemell (csont és bőr nélkül)

                            só

                           1 nagy citrom           

                           1 evőkanál méz

                           1 csípős paprika/chili

                           olaj

A körethez: 3 kis cukkini,

                      só, bors

                      2 újhagyma

                      metélőhagyma

                      petrezselyem

Elkészítés:

1. A citrom levét kifacsarjuk, a csípős paprikát karikára vágjuk. A citromlében elkavarjuk a mézet, hozzáadjuk a paprika karikákat és 2 evőkanál olajat.
2. Néhány órára ebbe a páclébe tesszük a félbe vágott csirkemelleket.
3. Pácolás után a fölösleges nedvességet leitatjuk, a csirkemelleket megsózzuk és grill serpenyőben/grillen mindkét oldalukat pirosra sütjük.
4. A körethez a cukkinit karikára vágjuk, sózzuk, borsozzuk, olajon mindkét oldalukat megsütjük.
5. Hozzáadjuk a karikára vágott újhagymát. Metélőhagymával és petrezselyemzölddel ízesítjük.