Gyors szilvás pite-leveles tésztából

Látványos, gyors és finom ez a recept. Hasonlóan készül,mint az epres változat, vagy a körtés-camembert-es . Minden évszaknak megvan  a leveles tésztás kedvence, mert kész leveles tésztából dolgozni egyszerű.

Most inkább a szilvák eredetét mesélem el. Augusztus végén úgy döntöttünk Dipivel, hogy a sokadik házassági évfordulónkat hegymászással ünnepeljük meg. Férjemnek régen ott van a bakancslistáján a 2544 m-es Moldovenau, Románia legmagasabb hegycsúcsa. 

Szállásunk a hegy lábánál, Stanesti faluban volt, a   Livada bunicului (Nagyapó gyümölcsöse) nevű panzióban. Azt hiszem még sosem írtam szálláshelyekről a blogon, de ez annyira csúcsszuper volt, hogy muszáj. És bár nem kértek erre, szívesen reklámozom, mert szeretném, ha felénk is több ilyen lenne.

A panzió egyedi koncepciója az, hogy a vendégeik a ház mellett lévő gyümölcsösben szedhetnek gyümölcsöt, amit aztán a panzió mindennel felszerelt konyhájában be is főzhetnek kedvük szerint. Sőt, ha elfelejtették a befőttesüveget magukkal hozni, azt is biztosítják.A konyha tényleg fantasztikus, ahogy az egész panzió ebédlőstől, teraszostól, grillező helyestől, játszóterestől. Mindössze négy szoba áll rendelkezésre, amelyek az évszakokról vannak elnevezve.

Mi hegyi túráztunk, úgyhogy a lekvárfőzés ki volt zárva. 1000 m emelkedő oda-vissza megtétele után nem volt olyan izomcsoportom, amelyben ne lett volna izomláz. De hogy ne sajnáljam annyira, kedvemre szedhettem szilvát a roskadozó fákról. Ebből készült ez a leveles tésztás desszert, mert az az igazság, hogy izomlázilag még napokig nem voltam a helyzet magaslatán. 

Hozzávalók: 2 lap leveles tészta

                            10 dkg mascarpone

                            2 ek vaníliás porcukor

                            1 kk fahéj

                            60 dkg szilva

A kenéshez: 1 tojássárga

                       1 ek tejföl

A szóráshoz: porcukor

Elkészítés

1. A sütőt bekapcsolom 200 fokra. A szilvát kimagozom és felszeletelem.
2. A mascarponét elkavarom a porcukorral és a fahéjjal.
3. A leveles tésztából téglalapokat vágok. A téglalapokat a szélétől 1 cm-re kissé bevágom. Ez a rész lesz a széle, ami majd szépen megemelkedik.
4. A téglalapok közepét megkenem a fahéja mascarpone krémmel. Kirakom a szilva szeletekkel úgy, hogy kissé fedjék egymást.
5. A tejfölt a tojássárgájával kikavarom, a széleket lekenem vele.
6. Pirosra sütöm. Porcukorral meghintve tálalom.

 +