Tétova ínyenc 
Mint mikor Hamupipőke felveszi a szép ruháját, és elmegy a bálba, olyan, amikor az egyszerű tejbegríz mousse-á avanzsál. Könnyű desszert, azt tapasztalom, hogy gyerekek, felnőttek egyaránt kedvelik.
A sült eper pedig maga az epermennyország! Ha üvegbe tennénk, dzsemmé válna, de nálunk azt sosem éri meg! Én legjobban fagyival szeretem, de utána közvetlenül ez a desszert következik.
Ps. Sajnos eredetileg úgy osztottam meg a receptet, hogy kifelejtettem belőle a tonkababot. Úgy is nagyon jó, de itt pont ez al ényeg. Javítva és mea culpa!
Hozzávalók (6 adaghoz)
A grízmoussehoz: 7 dkg gríz
1/2 l tej
4 ek cukor
3 tojás
2 dl tejszín
1 citrom héja
1 tonkabab
A sült eperhez: 70 dkg eper
5 ek cukor
1 vanília héja
A díszítéshez: friss eper
menta
A pohárkrémek a kedvenceid?
Elkészítése
- Az epret megpucolom, sütőedénybe rakom. Rászórom a cukrot, hozzáteszem a vaníliarudat és 200 fokos sütőben addig sütöm, míg a leve besűrűsödik.
- A grízt a tejjel elkavarom, belereszelem a citromhéját és a tonkababot.
- Egy habverővel addig kavargatom, míg besűrűsödik.
- Belekavarom a cukrot. Közvetlenül a tejbegrízre egy fóliát nyomok és hagyom az egészet kihűlni.
- A lehűlt grízpudinghoz kavarom a tojások sárgáját.
- A tojásfehérjét és a tejszínt külön-külön habbá verem és a grízpudinghoz adom.
- Az így kapott habot kis bögrékbe/poharakba adagolom. Mellé tálalom a sült epret.
- Friss eperrel, mentalevéllel díszítve tálalom.
Tipp: Ha több időnk van és néhány órára hűtőbe tesszük, ki is boríthatjuk a formából.
