Tétova ínyenc 
Ez a bejegyzés nem születhetett volna meg 5 évvel ezelőtt, pedig akkor már javában blogoltam. Egyrészt mert akkor még híre hamva se volt a Ruby csokinak. A Callebaut 2017-ben jelentette be, hogy megalkották, a világon először a rózsaszín csokoládét. És nem ételfestékkel, hanem egy speciális kakaóbabból nyerik ezt a színt, amely ízvilágában is különleges, üde, gyümölcsös aromájú.
Másrészt, hol volt akkoriban még az unikornisok és a lámák marketingje? Ma már eszméletlen szép unikornis-, és lámakekszekkel van tele az internet, a kekszdíszítés lassan önálló művészeti ággá avanzsál.
Én nem is próbálok versenyezni az agyondíszített kekszekkel, számomra inkább műtárgyak, mint ételek. De a kedvenc kekszreceptemet most mandulaliszttel és ruby csokival készítettem el. Kiváló hangulatjavító ködös novemberi hétvégéken!
Ps. Inkább a kislányok fognak örülni neki. Üzenem a Callebaut-nak, hogy elviselnénk némi azzurro csokit is…
Hozzávalók: 45 dkg liszt
2 tojás
25 dkg vaj
20 dkg cukor
25 dkg mandulaliszt
1,5 teáskanál sütőpor
1 teáskanál vanília kivonat
1 citromhéja
3 ek tej
A tetejére: 5 dkg ruby csoki
Itt a keksz szezpn:
Elkészítése
- A lisztet a vajjal elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és nem ragadós tésztává gyúrjuk.
- Legalább fél órát hűtőben pihentetjük, majd több részletben, kb. 3 mm vastagra kinyújtjuk.
- a kívánt formával kivágjuk. A kieső részeket újragyúrjuk, vágjuk, amíg az összes tészta elfogy.
- 180 fokos sütőben 15 perc alatt megsütjük.
- A ruby csokit gőz fölött megolvasztjuk. A kekszeket tetszés szerint díszítjük..
- Ha megdermedt a máz, fogyasztható.
