Nyáron könnyű húsokat kívánunk inkább: csirkét vagy halat, lehetőleg sok zöldséggel. A bruschetta „receptjét” pont négy éve osztottam meg itt a blogon. Különféle változatokban azóta is nagy kedvencünk. Esszük télen-nyáron, de a …
évszakok ételei
Fagyasztott joghurt bogyós gyümölcsökkel
Számomra felfoghatatlan, mitől olyan nagy üzlet a fagyasztott joghurt. Hiszen kb. három-négy összetevőt összekeverünk, lefagyasztjuk s majd kissé felolvadva elfogyasztjuk. Kb. háromévesek szintje. Miért veszik mégis az emberek világszerte? Pedig …
Ajo blanco-a hűsítő andalúz leves
A fehér gazpacho, az Ajo blanco rendkívül népszerű Andalúziában. Malaga környékén még fesztivált is rendeznek a tiszteletére. Számunkra talán furcsa az összetevők listája: a szikkadt fehér kenyérből, mandulából álló levest …
Paradicsomos padlizsánroládok
Itt a padlizsán szezon, hetente többször is asztalra kerül nálunk a lila színű zöldség. Ez a sós sajtos, húsmentes változat kedvencünk lett. Bár némi munkát igényel az előkészítése, cserébe előző …
Zöldfűszeres krumplitorta
Miután elkészítettem, jöttem rá, hogy ez tulajdonképpen olyan mint a francia Anna-krumpli. Csak most egyben, tortaformában készült. És hagymát is adtam hozzá. Köretnek készült, de utólag úgy gondolom, hogy príma húsmentes …
Csokis-diós cukkinikenyér
Cukkinit desszertbe? Hát persze! Hiszen önmagában semleges íze van, a püspökkenyeret pedig rendkívül szaftossá teszi. Ízesítőnek pedig ott van benne a dió és a csoki. A dió ebben a nedves …
Ringló szörp
Idei felfedezettem a ringlószilva. (Pontosabban cseresznyeszilva, de nálunk mindenki ringlónak, korkodusnak, vagy fosókaszilvának hívja). A tavalyi az egres volt és az a közös bennük, hogy méltatlanul háttérbe szorultak. Pedig ízük, …
Málnás-mákos vaníliaparfé
Addig néztem az Erdélyi Konyha naptárában a júliusi képet a falon, hogy még én- aki egyáltalán nem vagyok fagyirajongó-is megkívántam valami hasonlót. Gyönyörű málnát hozott a férjem, a mák pedig …
Őzlábgombás-juhsajtos frittata
Csak geochaching-ezni léptek ki a közeli domboldalra a nálunk lévő fiatalok és ilyen gyönyörű őzlábgombákkal tértek vissza. Ilyen zsenge, friss példányokat rég nem láttam! Az esőnek is megvan az előnye, …
Citromos csirkemell padlizsános hajdinarizottóval
Néha elég néhány csavar és máris friss, új ízekkel kényeztethetjük ízlelőbimbóinkat. A csirkemell egyben sütve kívül ropogós, belül szaftos marad. A vele sült citromkarikáknak köszönhetően pedig üde, nyárias lesz. A …
