Érik az áfonya a közeli hegyeken, az idén különösen korán. Ilyenkor itt Székelyföldön úton-útfélen árulják. Hamarosan bespájzolok belőle, hogy egész évben rendelkezésünkre álljon a fekete arany. Valami egyszerű sütikén törtem …
évszakok ételei
Mentás őszibarack smoothie
Nyaralásól hazatérve üres a hűtő, kamra és el is szoktunk a főzőcskézéstől. Grúziában annyira finoman főznek, annyi a kipróbálni való étel és annyira olcsó, hogy mindennap vendéglőben étkeztünk. Majd jönnek …
Shakshuka-lecsó a Közel-Keletről
A Közel-Keleten reggelire eszik a lecsónak ezt a változatát. Nekünk ez kicsit szokatlan, de tartottam magam ehhez a szokáshoz és kissé szabadkozva tálaltam. Mit szóltok? -kérdeztem tétován. Megkóstoljuk, ne izgulj! …
Vaníliás cseresznyedzsem
Míg nagyanyáink 10-20 kg alapanyagnál alább nem adták, ha eltevésről volt szó, mi nyugodtan megtehetjük, hogy 1-2 kg gyümölcsből főzünk ínyenc különlegességeket. Ebből a vaníliásból többet már csak a vanília …
Amerikai palacsinta friss gyümölcsökkel
A férjem süti a világ legfinomabb, hajszálvékony, „európai” palacsintáit. Én nem versenyzem vele, inkább a pufi amerikai palacsintákban élem ki a nagyon ritkán rám törő palacsintasütési késztetésemet. Most a fiamat …
Csirke felsőcombok zöldborsóval, újkrumplival, kaporszósszal
Egy tavaszias-nyárias (majdnem) egytálételt hoztam. Gazdag ízvilágú, mégis gyerekjáték elkészíteni. A kaporszósszal elfogult vagyok, én hetente meg tudnám enni. Ha valaki még látni se bírja, nyugodtan készítsen helyette tárkonyszóst, vagy …
Dinnyesaláta kéksajttal, spenóttal
Elsőre lehet meredeknek tűnik ez a párosítás, de ha ettünk már dinnyét fetával, akkor nem is vagyunk olyan távol ettől a verziótól. Egy ropogós, édes-pikáns saláta. Tökéletes nyári vacsora. Aki …
Matcha tiramisu bodzával
Régóta szerettem volna (matcha =zöld tea) port venni kis városunkban, de bárhol kerestem, nem találtam. Végül a férjem hozott külföldről. Következő alkalommal a bioboltban mosolyogva közölte az eladó: Van matcha …
Növendék marhaoldalas cseresznyével,eperrel, zsályával
Engem egy dal is képes megihletni főzés terén. Ebben az esetben nyilván nem az oldalas volt a múzsa, hanem az eper és a cseresznye. A kettő együtt már tobzódás a …
Zöldborsókrémleves reteklevéllel
A spárga és az újkrumpli után újabb főszereplő lép színre a szezonális színpadon: a zöldborsó. Bár egész évben fogyasztható, azért a frissnek párja nincs, érdemes tehát résen lenni és szedni, …
