Bár én szeptemberben még nem szeretem az őszt,azt el kell ismernem, hogy gasztronómiai szempontból az egyik leggazdagabb hónap. Ez az átmenet a nyárból az őszbe mindkét évszak kincseit rendelkezésünkre bocsátja. …
évszakok ételei
Gyors szilvás pite-leveles tésztából
Látványos, gyors és finom ez a recept. Hasonlóan készül,mint az epres változat, vagy a körtés-camembert-es . Minden évszaknak megvan a leveles tésztás kedvence, mert kész leveles tésztából dolgozni egyszerű. Most inkább a szilvák eredetét …
Sült zöldség krémleves
Szinte biztos vagyok benne, hogy egy átlagos család hűtőjében, kamrájában, kertjében ilyenkor bőséggel van minden zöldség, ami ehhez a leveshez kell. Mézédes, lédús paradicsom, húsos, vörös színű paprika, gyökérzöldségek, hagyma, …
Ropogós tőkehalfilé paradicsomos padlizsánraguval
Nem értem, miért nem fogyasztanak az emberek többféle formában padlizsánt. Felénk ugyan ilyenkor zsákszámra veszik az emberek a piacon, de csakis padlizsánkrémnek és zakuszkának. Vendéglők étlapján is csak elvétve, inkább …
Dinnyesaláta sonkával, fetával
Van két nyerő páros: a sárgadinnye-sonka, valamint a görögdinnye -feta kombó. Gondoltam, ha összekeverem őket sem sülhet ki rossz a dologból. Mutatós, zamatos, mégis laktató saláta lett belőle. Lényeges azonban, …
Málnás, mandulakrémes pite
Eredetileg szilvával terveztem sütni valami hasonlót, de aztán a málna jelezte a hűtőből, hogy még nyár van. Igaza volt. Az ősz így is, úgy is nyerésre áll, minek siettetni. Ízig-vérig …
Töltött, rántott tökvirág sültpaprika krémmel
Bárhol járok, ha lehetőségem van rá, felkeresem a helyi piacokat. Érdekes látni, hogy ami nálunk ritkaság, az máshol hétköznapi hozzávaló. Tökvirágot hiába is keresnék a mi piacainkon, ellenben Olaszországban kora …
Pikáns őszibarack smoothie
Egy hűvös nyári délelőtt napfény csalogatónak készült ez a smoothie. Gyömbér, kurkuma és chili teszi pikánssá. A kardvirágok szépsége mellett eddig elmentem. Nemrég olvastam azonban Tompa Andrea Omerta című könyvét, …
Pite bogyós gyümölcsökkel, levendulával-sütés nélkül
A piacon csodás málna és erdei áfonya volt. Ábel pedig szedret hozott a szüleim kertjéből. Tűnődtem, hogy milyen sütit készítsek, de a hőségben a sütő helyett inkább a hűtőre szavaztam. …
Sajtos cukkinitócsni
Ez az étel is egy válasz arra, hogy mit kezdjünk a rengeteg cukkinivel, ami a kertben nő. A sima cukkini tócsni is finom, de füstölt sajttal szintet lép ez az …
