Tétova ínyenc 
Tudom, tudom, már-már istenkáromlás másféleképpen elkészíteni a bablevest, mint ahogy megszoktuk.
De úgy gondolom, hogy a mi nehéz, rántásos, gazdag bablevesünk egy könnyed, tiszta ízű alternatívája ez a leves. Tartalmas, mégis könnyedebb.
Szerintem néha készülhet a megszokottól eltérő változat is. A lényeg, hogy ne azt várjuk tőle, mint a hagyományostól.
Hozzávalók: 1 kisebb csülök (friss, nem füstölt)
20 dkg száraz fehérbab
só, bors
1 hagyma
4 cikk fokhagyma
2 babérlevél
oregánó
késhegynyi őrölt kömény
petrezselyemzöld
1 citrom leve
Együnk babot:
1.https://tetovainyenc.ro/2021/11/10/karajszeletek-babos-zoldsegagyon/
2. https://tetovainyenc.ro/2020/10/15/mexikoi-babsalata/
3. https://tetovainyenc.ro/2020/03/25/babkremleves/
Elkészítése
- Az előző este beáztatott babot leöblítjük, majd a csülökkel együtt feltesszük főni.
- Sózzuk, borsozzuk. Később hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát és a petrezselyemzöld kivételével a fűszereket. Készre főzzük.
- A húst kiemeljük a levesből, leszedjük a csontról, daraboljuk és visszatesszük a levesbe.
- Citromlével, friss petrezselyemzölddel ízesítve tálaljuk.
Tipp: fontos, hogy lassan főzzük és a kellő időben lekapcsoljuk a hőt, hogy a babszemek ne menjenek szét.
