Linzer szelet-avagy a linzer egyben sütve

Ez tulajdonképpen hagymányos linzer, más formában.

Német oldalakon láttam ilyen süteményt, szerintem rendkívül mutatós, főleg élénk piros lekvárral. Ráadásul roppant hamar elkészíthető, mert csak a tészta 1/3-át kell kiszaggatni.

Hálás sütemény, előre elkészíthető, hűvös helyen sokáig eláll-már ha van erre lehetősége.

A mintákat a tetején pedig változhatjuk kedvünk szerint, egyaránt jól mutat a fenyő, a mézeskalács emberke, a hópehely és a csillag is. De felőlem nyulak, mackók és teknősbékák is benépesíthetik a linzer tetejét.

Szerintem adventben, karácsonykor, újévkor és farsangban egyaránt mutatós süti.

Hozzávalók: 60 dkg liszt

                     40 dkg vaj

                      20 dkg porcukor (vaníliás)

                      2 tojás sárgája

                      pár kanál víz (ha szükséges)

1/2 üveg piros lekvár (hecserli, málna, eper)

porcukor

Linzerek:

1. Linzer pisztáciakrémmel
2. Diós linzer csokikaramellel
3. Rénszarvas linzer karamellkrémmel

Elkészítése

1. A hideg vajat elmorzsolom a liszttel.
2. Hozzáadom a porcukrot, a tojássárgáját és 1-2 kanál vizet, ha a tészta megkívánja.
3. egynemű gombóccá formálom és min. fél órára beteszem a hűtőbe.
4. A lehűlt tésztát 2/3-1/3 arányban elosztom.
5. A kisebbik részt nyújtom ki először, kivágom a kívánt formákat.
6. A kieső részeket a megmaradt tésztához adom, egy sütőpapíron azt is kinyújtom.
7. Papírostól tepsibe teszem, megkenem a lekvárral.
8. Rárakom a formákat és 180 fokos sütőben megsütöm.
9. Porcukorral meghintve, szeletekre vágva tálalom.