Az utóbbi hónapok egyik legkedveltebb családi receptje lett ez, azt hiszem. Itthon annyiféle étel készül, hogy nem csoda, ha némelyiket elfelejtjük, és ha évek múltán újra megfőzöm, úgy néz rá …
egytálétel
Grúz csirke fokhagymás diószószban
Ezt az ételt, a grúz satsivi-t Sztálin szülővárosában, Goriban kóstoltam meg. Míg a csapat nagy része kíváncsiságától vezérelve elment megnézni a hírhedt grúz múzeumát, addig mi Edit barátnőmmel két perc …
Csirke felsőcombok almával, körtével, céklával
Bár én szeptemberben még nem szeretem az őszt,azt el kell ismernem, hogy gasztronómiai szempontból az egyik leggazdagabb hónap. Ez az átmenet a nyárból az őszbe mindkét évszak kincseit rendelkezésünkre bocsátja. …
Zöldfűszeres krumplitorta
Miután elkészítettem, jöttem rá, hogy ez tulajdonképpen olyan mint a francia Anna-krumpli. Csak most egyben, tortaformában készült. És hagymát is adtam hozzá. Köretnek készült, de utólag úgy gondolom, hogy príma húsmentes …
Alföldi gulyás
Nincs nap, hogy ne esne. De ez ne tántorítson el senkit, két zuhé közé érdemes egy ilyen tartalmas ételt beiktatni. Akkor a legjobb ha sokan vagyunk: mindenki hámoz, szeletel, tésztát …
Őzlábgombás-juhsajtos frittata
Csak geochaching-ezni léptek ki a közeli domboldalra a nálunk lévő fiatalok és ilyen gyönyörű őzlábgombákkal tértek vissza. Ilyen zsenge, friss példányokat rég nem láttam! Az esőnek is megvan az előnye, …
Csirke felsőcombok zöldborsóval, újkrumplival, kaporszósszal
Egy tavaszias-nyárias (majdnem) egytálételt hoztam. Gazdag ízvilágú, mégis gyerekjáték elkészíteni. A kaporszósszal elfogult vagyok, én hetente meg tudnám enni. Ha valaki még látni se bírja, nyugodtan készítsen helyette tárkonyszóst, vagy …
Töltike szőlőlevélben
Édesanyám töltikéjét hoztam hétvégére, úgyhogy most kicsit idegen tollakkal ékeskedem. Most kell készíteni, amíg még zsenge a szőlő levele. Így nem kell forrázgatni, megfő az, amíg a töltelék elkészül. A …
Rácponty- kicsit másképp
A rácponty jó példája a magyar és a balkáni konyha keveredésének. A (gasztro)kultúrák találkozásából általában izgalmas dolgok születnek. Én picit változtattam az elkészítési módon. Eleve pontyfilét használtam (ezt kaptam), amelyet …
Brokkolis-tonhalas tészta sütőben sütve
Ez a ropogós, sajtos-morzsás fedő alatt megbújó krémes tészta éppen alkalmas arra, hogy elrejtsen némi brokkolit, petrezselymet, halat. Esélyes, hogy azok is megeszik így a felsoroltakat, akik amúgy nem szokták. …
