Annyi a paradicsom, hogy Küküllőt lehetne rekeszteni vele. Formák, ízek, színek kavalkádja kápráztat szemet, orrot, ízlelőbimbót. Most két pici cukkiniből, néhány nagy paradicsomból és halloumi sajtból olyan ebédet rittyentettem, hogy …
egytálétel
Barackos, mázzal sült csirkemell
Aki szereti a gyümölcs-hús kombinációk kissé pikáns változatát, annak ajánlom ezt a barackos, mázas csirkét. Üde, ízes gasztro-színfoltja a nyárnak és egyáltalán nem kell megszakadni elkészítés közben. Lényeges, hogy kissé …
Nerano-i spagetti
Nerano egy kis halászfalu (város) Sorrento közelében. Bár többször jártam Dél-Olaszországban, Caprin és az Amalfi parton, eddig rejtve maradt előttem. Pedig a képeket nézegetve, csodaszép hely, de ez az illető …
Alufóliában sült csirkemell zöldségekkel
Ha szép idő lesz hétvégén, kint, grillrácson, ha pedig szürke, esős, szeles, akkor bent a sütőben is elkészíthető ez a minimalista „egytálétel”. Még tál se kell hozzá, ezért a mosogatást …
Shakshuka fürjtojással, sonkával
A shakshuka egy lecsóféle, amelyet tojással fogyasztanak az arab világban, Izraelben, Törökországban. Nyilvánvaló, hogy még véletlenül sem készítik sonkával. Én most mégis ilyen nem autentikus módon tálaltam, kockáztatva, hogy persona non …
Magyaros egytálétel virslivel
-Ti mindig olyan különleges ételeket esztek? -ezt a kérdés nagyon gyakran felteszik nekem ismerősök és idegenek egyaránt. Itt a válaszom, hogy egyáltalán nem. Bár a családom boldogan megeszi a garnélarákot …
Lazacpisztráng vele sült kelbimbóval
Az utóbbi hetek egyik legfinomabb fogása számomra. Ráadásul egy impulzusvásárlás következményeként kerültek a hozzávalók a kosaramba. Míg legtöbbször egy hétre előre megtervezem a menüt és listával megyek vásárolni, most elcsábultam …
Meyer citromos-spenótos rizottó
A Meyer citrom szerelem és mánia. Én, mivel itthon nem nagyon jutok hozzá, képes vagyok Magyarországról hozatni januárban. Színe, íze, illata és mérete egyaránt megkülönbözteti a többi citromtól. A Dining Guide cikkéből …
Cassoulet
A dél-francia eredetű cassoulet-t évek óta el szerettem volna készíteni. Valahogy mindig elmaradt. Talán azért, mert ez egy igazi slow eledel, időt kell rá szánni, meg kell adni a módját. …
Fűszeres lencsetál
Akár lencsefőzeléknek is nevezhetnénk. Egy fűszeresebb, egészségesebb változat ez. Lencsét érdemes gyakrabban fogyasztanunk: rendkívül gazdag növényi fehérjében, laktató és olcsó. Ne csak újévkor kerüljön az asztalunkra! Hozzávalók: 30 dkg lencse …
