A Meyer citrom szerelem és mánia. Én, mivel itthon nem nagyon jutok hozzá, képes vagyok Magyarországról hozatni januárban. Színe, íze, illata és mérete egyaránt megkülönbözteti a többi citromtól. A Dining Guide cikkéből …
évszakok ételei
Cassoulet
A dél-francia eredetű cassoulet-t évek óta el szerettem volna készíteni. Valahogy mindig elmaradt. Talán azért, mert ez egy igazi slow eledel, időt kell rá szánni, meg kell adni a módját. …
Bombolone-a toszkán krumplis fánk
Farsang idején Olaszország szerte készítik a bomba alakú fánkokat, amelyek annyira népszerűek, hogy még dalt is írtak róluk. Toszkánában készítik krumplis és krumpli nélküli változatban is. Ez utóbbi szinte semmiben …
Céklasaláta fetával
A kiindulópont az oroszok céklasalátája volt, de közben eltértem tőle. Fetát tettem bele, mert az is volt itthon. Majonéz helyett joghurtos öntetet kapott, azonban a ropogós, ecetes uborkát nem hagytam …
Hófehér kókuszos szelet
Most igazán tájba illő ez a hófehér sütemény. Kókuszrajongóknak az igazi, hiszen rengeteg kókuszt tartalmaz. Raffaello szeletnek is mondják, bár ez annyira nem találó, hiszen a Raffaello-ban mandula van és nápolyi. …
Füstölt, sült oldalas savanyú káposztával
Nálunk a füstölt, sült oldalas nagy kedvenc. Akkora kalóriabomba, hogy kész szerencse, hogy ritkán jutunk hozzá. Ez a mostani is félig-meddig házi készítésű. Édesanyám a hentestől vásárolt, nagy darab oldalast …
Görögös beluga lencsesaláta
Decemberben már posztoltam egy fűszeres lencsetálat, de jobb több, mint egy se! A lencsék közül a beluga lencse a kedvencem. Elegáns lencsefajta, igazi úrinőként viselkedik főzéskor is, nem dobja le egykönnyen …
Gesztenyés tiramisu
Akár utolsó percekben is összeállíthatjuk ezt az igazán télies tiramisu-t. Mindössze öt hozzávaló és mégis igazán finom, ünnepi és látványos desszertet rakhatunk az asztalra. Ha gyerekek is esznek belőle, csokilikőr …
Karácsonyi „fényfüzér” kekszek
A Pinterest-en fedeztem fel ezt az ötletet és a gyermeki énem rögtön lecsapott rá. Karácsonyi égősor keksz, hát mekkora ötlet! Kekszlapnak az isler receptemet használtam, ezúttal mogyoróval. Az nem kifejezés, hogy …
Florentin, a firenzei csodatallér
A florentin tallérnak kb. annyi köze van Firenzéhez, mint a bécsi szeletnek Bécshez. Vagy a moszkauernek Moszkvához. Mindenesetre, a világvárosokra utaló elnevezések az ételek népszerűségét is jelzik. Régóta el akarom …
