Tétova ínyenc 
Néhány összetevős desszert mindössze, mégis finom és különleges. Én annak a híve vagyok, hogy ha a főétel bonyolult és laktató, akkor a desszert legyen könnyen elkészíthető és könnyed. Nem kell tetézni a bajt, ugye? 🙂
Ezt a desszertet nem nehéz elkészíteni, tulajdonképpen 10 év fölött a gyerekekre is rábízhatjuk. Nincs vele sok dolog, bár a tervezéssel, időzítéssel számolni kell, mert hűlnie muszáj a habnak.
Felénk most érik a szeder, a héten olyan szerencsém volt, hogy a Hargita lábánál az erdőben és édesanyám kertjében egyaránt volt alkalmam kóstolni.
Ha pedig nem áll rendelkezésünkre friss gyümölcs, fagyasztottal is elkészíthető.
Hozzávalók: 3 dl tejszín
20 dkg fehér csokoládé
2 tonkabab
30 dkg szeder
3 evőkanál cukor
1 citromhéja
Érik a szeder:
Elkészítése
- A tejszínt felforrósítjuk, a fehércsokit beletördeljük. A tonkababot mozsárban megtörjük (vagy lereszeljük) és a csokis tejszínhez adjuk.
- Ha kihűlt, hűtőbe tesszük és jéghidegre hűtjük.
- A szederből pár szemet félreteszünk a díszítéshez, a többihez hozzáadjuk a cukrot, a citrom lehámozott héját és rövid ideig forraljuk, majd hűlni hagyjuk.
- A lehűlt, csokis tejszínt habbá verjük, poharakba adagoljuk. A szederkompótot bambuszpálcikára húzva tálaljuk hozzá.
Tipp: Néhány szem fagyasztott szeder jól mutat a hab tetején.
