Tétova ínyenc 
Mi itt Erdélyben gyakran eszünk húsgombóc csorbát, de kíváncsi voltam erre a spanyol-mexikói változatra is. Hasonló az alapötlet a végeredmény mégis teljesen más ízvilágú.
Kevés hússal tartalmas, laktató levest lehet alkotni, amely már-már egytálétel. Aki szereti a fűszeres, paradicsomos, kissé vagy nagyon pikáns ételeket, ki ne hagyja!
A zöldségek itt is családonként és évszakonként változnak, a recept nincs kőbe vésve.
Hozzávalók
A húsgombóchoz: 25 dkg darált marhahús
só, bors
2 cikk fokhagyma
1 kis hagyma
1 tojás
4 szál petrezselyemzöld
kevés menta
3 evőkanál főtt rizs
késhegynyi kömény
A leveshez: olaj
1 hagyma
2 cikk fokhagyma
3 sárgarépa
3 szárzeller
2 krumpli
1 kis cukkini
1 hámozott paradicsomkonzerv
só, késhegynyi kömény
oregánó
chili/csípős paprika
Más népek melengető, tartalamas leveseire vágysz?
Elkészítése
- A húsgombóchoz a hagymát, fokhagymát, petrezselyemzöldet, mentát apróra vágjuk. A gombóc hozzávalóit jól elvegyítjük.
- Kisebb diónyi gombócokat formázunk.
- Az olajon megdinszteljük a hagymát, a kockára vágott sárgarépát. Hozzáadjuk az áttört fokhagymát. Felöntjük vízzel, sózzuk és felforraljuk.
- A krumplit, a szárzellert és a cukkinit megpucoljuk, egyforma méretű kockára vágjuk, a leveshez adjuk.
- Ha a zöldség félig megfőtt, a leveshez adjuk a húsgombócot és az apróra vágott paradicsomkonzervet a levével együtt.
- A levest a fűszerekkel ízesítjük. Ha minden megfőtt, tálaljuk.
