Mi itt Erdélyben gyakran eszünk húsgombóc csorbát, de kíváncsi voltam erre a spanyol-mexikói változatra is. Hasonló az alapötlet a végeredmény mégis teljesen más ízvilágú.

Kevés hússal tartalmas, laktató levest lehet alkotni, amely már-már egytálétel. Aki szereti a fűszeres, paradicsomos, kissé vagy nagyon pikáns ételeket, ki ne hagyja!

A zöldségek itt is családonként és évszakonként változnak, a recept nincs kőbe vésve.

Hozzávalók

A húsgombóchoz: 25 dkg darált marhahús

só, bors

2 cikk fokhagyma

1 kis hagyma

1 tojás

4 szál petrezselyemzöld

kevés menta

3 evőkanál főtt rizs

késhegynyi kömény

A leveshez: olaj

1 hagyma

2 cikk fokhagyma

3 sárgarépa

3 szárzeller

2 krumpli

1 kis cukkini

1 hámozott paradicsomkonzerv

só, késhegynyi kömény

oregánó

chili/csípős paprika

Más népek melengető, tartalamas leveseire vágysz?

  1. Kasztíliai fokhagymás leves
  2. Dán sárgaborsó leves
  3. Scsí- orosz káposztás leves

Elkészítése

  1. A húsgombóchoz a hagymát, fokhagymát, petrezselyemzöldet, mentát apróra vágjuk. A gombóc hozzávalóit jól elvegyítjük.
  2. Kisebb diónyi gombócokat formázunk.
  3. Az olajon megdinszteljük a hagymát, a kockára vágott sárgarépát. Hozzáadjuk az áttört fokhagymát. Felöntjük vízzel, sózzuk és felforraljuk.
  4. A krumplit, a szárzellert és a cukkinit megpucoljuk, egyforma méretű kockára vágjuk, a leveshez adjuk.
  5. Ha a zöldség félig megfőtt, a leveshez adjuk a húsgombócot és az apróra vágott paradicsomkonzervet a levével együtt.
  6. A levest a fűszerekkel ízesítjük. Ha minden megfőtt, tálaljuk.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram