
Már lassan vége a savanyú káposzta szezonnak, de ezt még megmutatom. Mert olyan egyszerű és nagyszerű kategória. Palacsintatészta és apróra gyalult káposzta. Mellé ízes, fűszeres tejföl. Magyar is lehetne, de lengyel.
Az egyetlen dilemmám az volt, hogy nyersen vagy párolva kerüljön a tésztába a káposzta. Én az előbbi mellett döntötte és nem bántam meg.
Az egyetemről hétvégére hazaeső, amúgy savanyú káposztát nem szerető gyeremekem úgy betolta, hogy öröm volt nézni.
Mégis milyen az, hogy előbb készítettem kimcsi palacsintát és újhagymást, mint ezt a jó öreg savanyúkáposztást?!
Következőkor kipróbálom több káposztával, tócsniszerűen.

Hozzávalók: 25 dkg liszt
3 tojás
2 dl tej
2 dl ásványvíz
só, bors
kömény
25 dkg savanyú káposzta
A tálaláshoz: 1 dl tejföl
só
kapor/petrezselyemzöld

Még palacsintát?
- https://tetovainyenc.ro/2022/04/25/koreai-ujhagymas-palacsinta/
- https://tetovainyenc.ro/2021/05/10/kimcsi-palacsinta-a-koreai-izbomba/
- https://tetovainyenc.ro/2017/09/29/kaposztas-palacsinta-csipos-joghurttal/

Elkészítése
- A tojást kissé felverem. Hozáadom a sót, borsot, köményt.
- Felöntöm tejjel, belekavarom a lisztet, majd ásványvízzel lazítom.
- Végül belekavarom az apróra vágott savanyú káposztát.
- Egy palacsinta sütőt kiolajozok, felforrósítom.
- Tetszés szerinti méretű palacsintákat sütök.
- A tejfölben elkavarom a sót és apróra vágott kaprot/petrezselyemzöldet.
- A palacsintákat a tejfölbe mártva fogyasztjuk.
