Gasztronapló gyermekeimnek, magamnak, bárkinek
A napos augusztus beérleli a szeder bogyóit, kedvünkre csemegézhetünk a zamatos, fekete gyümölcsökből. Finom desszerteket is készíthetünk belőle. Kényeztessük a családot reggelente szedres, amerikai palacsintával! Persze vacsorára, vagy uzsonnára is …
Én nem vagyok nagy lekvár/dzsem fogyasztó, de azért minden évben készítek a család kedvéért. Az első számú kedvenc nálunk az eperlekvár. A sima, egyszerű, cukorral készülő, nagymamás változat. A monotonitás …
A buddhista szerzetesek egészség-elixír-nek nevezték a zöld tea leveléből, különleges eljárással készült matcha tea port. Már az üde, zöld színe is az egészséget juttatja eszünkbe, de megszámlálhatatlan kiváló tulajdonsággal rendelkezik. …
A jól bevált csirkemáj pástétom receptemet variálom néha. Most szárított fügével és napraforgómaggal dúsítottam. Izgalmas, kissé édeskés ízvilágú és textúrájú kence lettbelőle. Igyekszem sok mindent házilag elkészíteni. Őszintén, a pástétomokkal még nem …
A shakshuka egy lecsóféle, amelyet tojással fogyasztanak az arab világban, Izraelben, Törökországban. Nyilvánvaló, hogy még véletlenül sem készítik sonkával. Én most mégis ilyen nem autentikus módon tálaltam, kockáztatva, hogy persona non …
Sokféle módja van a húsvét utáni rengeteg keménytojás hasznosításának. A rakott krumplin és a töltött tojáson túl készíthetünk keménytojás levest, pörköltet, tojáskrémet. Ez a tojásfasírt önmagában, főzelékek feltéteként vagy salátákkal …
Hétvégeken kényeztetés gyanánt készítek smoothie-kat, turmixokat a családnak. Ó, de jó!-szokták nyugtázni, mikor tálcán beviszem mindenkinek a szobájába. Hétközben sokszor időhiány miatt készítek ilyen zamatos nedűket. Ha nincs időm levest …
Vannak napok, amikor csak ennyire futja. A kész leveles tésztába valamilyen tölteléket teszek és megsütöm. Kész, ennyi. Most édes, vanílás-tehéntúrós töltelékkel készítettem. Volt is némi szájhúzogatás, sós tölteléknek jobban örült …
Ezzel a szendviccsel engem le lehet kenyerezni. Alapja a dán, magvas rozskenyér, amely barna és már-már savanyú, de én valamiért rajongok érte. Avokádó és kecskesajt teszi tartalmassá. A frissességről és …
Vannak napok, amikor csak ennyire futja. S mellé a fagyasztóból kiveszünk valamit. Még szerencse, hogy vannak olyan napok is, amikor jut idő bőven időínséges napokra is előkészülni. Ez a smoothie …
