Tápláló vacsora, kényeztető reggeli, vagy könnyű ebéd? Nekem az avokádó mindig befutó. És nemcsak nekem, hiszen világviszonylatban szédületes karriert futott be az utóbbi években. Éppen ezért csak mértékkel fogyasztjuk, bármennyire …
reggeli
Fagyasztott joghurt bogyós gyümölcsökkel
Számomra felfoghatatlan, mitől olyan nagy üzlet a fagyasztott joghurt. Hiszen kb. három-négy összetevőt összekeverünk, lefagyasztjuk s majd kissé felolvadva elfogyasztjuk. Kb. háromévesek szintje. Miért veszik mégis az emberek világszerte? Pedig …
Őzlábgombás-juhsajtos frittata
Csak geochaching-ezni léptek ki a közeli domboldalra a nálunk lévő fiatalok és ilyen gyönyörű őzlábgombákkal tértek vissza. Ilyen zsenge, friss példányokat rég nem láttam! Az esőnek is megvan az előnye, …
Shakshuka-lecsó a Közel-Keletről
A Közel-Keleten reggelire eszik a lecsónak ezt a változatát. Nekünk ez kicsit szokatlan, de tartottam magam ehhez a szokáshoz és kissé szabadkozva tálaltam. Mit szóltok? -kérdeztem tétován. Megkóstoljuk, ne izgulj! …
Vaníliás cseresznyedzsem
Míg nagyanyáink 10-20 kg alapanyagnál alább nem adták, ha eltevésről volt szó, mi nyugodtan megtehetjük, hogy 1-2 kg gyümölcsből főzünk ínyenc különlegességeket. Ebből a vaníliásból többet már csak a vanília …
Blini tárkonyos tejföllel, fürjtojással
Ez is tavalyi recept, az Erdélyi Konyha Palacsintáskönyvéhez készült. Akkor is tomboltak a bazsarózsák, ők a legújabb virágszerelmeim. A blini orosz specialitás, kelt, hajdinalisztes palacsinta. Ezzel a feltéttel nem túl …
Smoothie szederrel
Annyira szeretem azokat a reggeleket, amikor nem kell sietnem sehová. Csak kiszédelgek a konyhába, megiszom a kávémat, szétnézek és egyszer csak valamiről beugrik, hogy mit is kéne főznöm. Most például …
Bazsalikomos-fokhagymás tökmag kence
Mi imádjuk a különféle kencéket, minden héten készül valamilyen. Kedvencünk a padlizsánkrém és a tonhalkrém, de sok más is készül a konyhánkban. Időnként azonban óhatatlanul új ízekre, textúrákra vágyunk (főleg én), így keletkezett …
Medvehagymás-sajtos csigák
Ha kint a látótávolság 100 m-re csökken, és a nedves, bőr alá hatoló hidegbe semmi kedvünk kimenni, készítsünk otthon kelt csigát. A töltelék gyakorlatilag bármi lehet, én ezúttal sósra szavaztam. …
Cukkinis frittata cukkinivirággal
Kertészkedő ismerőseim július folyamán sokszor kérdezik, hogy mit lehet kezdeni a tetemes mennyiségű cukkini terméssel. Több tippem is van: érdemes egész pici méretben leszedni, így sokkal finomabb. Ehhez azonban naponta …
